材料
北豆腐：1塊;牛里脊：1塊; 胡蘿卜: 1根;豌豆（煮）: 1把; 色拉油：適量;水：適量;料酒：適量;生抽：適量;老抽：適量;食鹽：適量;白糖：適量;
醬燒豆腐的做法
材料：老豆腐，牛里脊，胡蘿卜，豌豆。（可以用豬肉代替，牛肉更有營(yíng)養(yǎng)，更香）
豆腐切塊入冷水鍋，煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮幾分鐘后撈出備用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，會(huì)把豆腐煮破）
牛里脊洗凈瀝干剁成末
油鍋燒熱，入姜末和蒜香煸香
倒入牛肉末炒到變色
加料酒，生抽，老抽，適量水，鹽和糖煮開
倒入豆腐，中小火燉15分鐘左右（燉的時(shí)間長(zhǎng)些，才能把肉的鮮味燉進(jìn)豆腐里）
胡蘿卜切丁和豌豆倒入鍋內(nèi)
大火收汁即可
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