酸梅湯的做法與配方

用料 烏梅 25克 烏棗 25克 山楂 35克 甘草 2克 陳皮 5克 干桂花 6-7克左右 冰糖 適量 正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）的做法 將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘 第一遍熬制：浸泡好的材料倒入鍋中，

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

烏梅：10幾顆; 山楂: 1撮;玫瑰茄: 3-4朵;陳皮: 3-4條; 冰糖：1大把;水：適量;

用料 烏梅 25克 烏棗 25克 山楂 35克 甘草 2克 陳皮 5克 干桂花 6-7克左右 冰糖 適量 正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）的做法 將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘 第一遍熬制：浸泡好的材料倒入鍋中，

自制酸梅湯的做法

酸梅湯用烏梅、山楂干、甘草、陳皮、洛神花、薄荷葉、桑葚干、糖熬制而成，烏梅、山楂、陳皮、桑葚、甘草放在一起熬制具有健脾胃、生津止渴的功效。 將熬好的湯汁放到冰箱冷藏一些，口感特別好，酸甜開胃，清爽解暑，特別適合炎熱的夏季飲用

烏梅山楂泡1小時(shí)以上，然后把烏梅切切碎，和山楂，洛神花，陳皮一起加約2升水

1準(zhǔn)備材料：烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克、 2將全部材料用清水洗去浮塵，可同洗香菇的方法一樣， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中畫圈 3將洗凈的材料用清水浸泡半小時(shí) 4連水一起倒入電飯鍋中，再加入足量的水，煮40分鐘左右（球

煮1小時(shí)~冰著喝可過癮了，比外面飲料可強(qiáng)多了，就是覺得忒費(fèi)糖啊

酸梅湯是消暑效果很好的飲料，但市面上的酸梅湯都是勾兌的，根本就沒有消暑功效。今天教大家自制傳統(tǒng)的古方酸梅湯，這才是真正能消暑的正宗酸梅湯。 原料： 烏梅3份，山楂2份，甘草1份，陳皮、洛神花、桂花、冰糖各適量。 做法步驟： 1、把烏梅

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

同仁堂正宗酸梅湯的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

烏梅 25克

烏棗 25克

山楂 35克

甘草 2克

陳皮 5克

干桂花 6-7克左右

冰糖 適量

正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）的做法

將除了冰糖和干zhidao桂專花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘

第一遍熬制：浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開后改小火熬煮半小時(shí)

第一遍熬好后，將湯汁倒入干凈的屬容器中。所有原料保留在鍋中。

第二遍熬制：在鍋中重新加入清水，重復(fù)第一遍熬制的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬制半小時(shí)

在起鍋前放入冰糖和干桂花。

冰糖溶化后，關(guān)火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼后放入冰箱冷藏。

酸梅湯最好喝的配方是怎么樣的？

酸梅湯用烏梅、山楂干、甘草、陳皮、洛神花、薄荷葉、桑葚干、*糖熬制而成，烏梅、山楂、陳皮、桑葚、甘草放在一起熬制具有健脾胃、生津止渴的功效。

將熬好的湯汁放到冰箱冷藏一些，口感特別好，酸甜開胃，清爽解暑，特別適合炎熱的夏季飲用。讓你喝一杯還想喝下一杯，真的copy是太爽太好喝知了。

比如山楂，必須是用山東、山西的品種，烏梅則是廣東小核的梅子，包括白砂糖都是優(yōu)選。熬制酸梅湯，先煮烏梅，等到其熬得半爛時(shí)，再放山楂，這樣可以盡可能發(fā)揮兩者的香味，又不至于會(huì)令山楂肉變老。在這個(gè)過程中，還需要不停地?cái)噭?dòng)避免粘鍋。

最后將山楂和烏梅撈起，水中放入白砂糖慢熬，邊熬邊攪，一直熬到水分蒸發(fā)一大半之后，才能起鍋。

這樣熬制出來(lái)的酸梅湯原汁，完全沒有普通酸梅膏沖出來(lái)的那種單調(diào)口感，簡(jiǎn)單而言就是更富有酸甜融合的層次性想喝的道時(shí)候只需要取用一勺原汁，倒入涼水沖兌即可，比外面任何店鋪出售的酸梅湯都好喝。

好喝酸梅湯怎么弄 推薦三種家常做法

“酸梅湯百是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買烏梅來(lái)自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料?！侗静菥V目》說(shuō)：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除度熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說(shuō)《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品?！?/p>

食材明細(xì)

主料

烏梅50克

山楂50克

甘草6克

桂花回10克

冰糖50克

水3000克

酸甜口味

煮工藝

一小時(shí)耗時(shí)

普通難度

酸梅湯的做法步驟

1

山楂、烏梅、甘草、桂花。

2

先把烏梅洗凈。

3

山楂片洗凈。

4

甘草洗凈。

5

烏梅用水浸泡至軟。

6

山楂片用水浸泡至軟。

7

鍋里放足量得水，放入烏梅。

8

放入山答楂片。

9

放入甘草。

10

桂花用紗布包好放入鍋中。

11

大火燒開。

12

轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

13

放入冰糖再煮10分鐘即可。

14

晾涼就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。

酸梅湯制作方法與材料（最詳細(xì)的）

1準(zhǔn)備材料：烏梅30克、zhidao山楂干50克、陳皮15克、甘草3克、

2將全部材料用清水洗去浮塵，可同洗香菇的方法一樣， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中畫圈

3將洗凈的材料用清水浸泡半小時(shí)

4連水一起倒入電飯鍋中，再加入足量的水，煮40分鐘左右（球內(nèi)賽上半場(chǎng)），盛出湯水，再加清水煮一次（球場(chǎng)下半場(chǎng)）

5放入冰糖，用勺子攪拌一下，煮至水再開一次，濾除殘?jiān)?次的湯水兌在一起

涼涼，轉(zhuǎn)入冰箱冷藏即可

6烏梅、山楂干、陳皮、甘草在煲之前一定要先容浸泡，這樣酸梅湯煲好才是暗紅色，否則就是像啤酒一樣的顏色的。而且味道容易煮出來(lái)。

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