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釀豆腐

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:15:14

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：100克;豆腐：1塊;干香菇:2朵;雞蛋:1個;姜：1大塊;蔥：半根;細(xì)香蔥：1根;食鹽：1/2茶匙;五香粉：1/2茶匙;生抽：1/2湯匙;花椒水：1/2湯匙;植物油：2湯匙;釀豆腐的做法五花肉選三分肥七分瘦的為好，細(xì)切粗碾成肉糜香菇泡發(fā)好，先切絲后切丁，略剁成末，大量的姜，用刀背拍碎，再剁成姜蓉，蔥少許，切為末取一大碗，放入肉糜，接著放入蔥姜末、香菇末、鹽、五香粉、生抽、磕入一枚雞蛋，拌均取少量花椒水，分次灑入碗內(nèi)，順...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：100克;豆腐：1塊; 干香菇: 2朵;雞蛋: 1個; 姜：1大塊;蔥：半根;細(xì)香蔥：1根;食鹽：1/2茶匙;五香粉：1/2茶匙;生抽：1/2湯匙;花椒水：1/2湯匙;植物油：2湯匙;

釀豆腐的做法

五花肉選三分肥七分瘦的為好，細(xì)切粗碾成肉糜

香菇泡發(fā)好，先切絲后切丁，略剁成末，大量的姜，用刀背拍碎，再剁成姜蓉，蔥少許，切為末

取一大碗，放入肉糜，接著放入蔥姜末、香菇末、鹽、五香粉、生抽、磕入一枚雞蛋，拌均

取少量花椒水，分次灑入碗內(nèi)，順時針攪拌餡料，花椒水一定要少量多次放入，然后用力攪拌至上勁，即餡料黏膩的粘在一起

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