材料
豆腐：1塊;豬肉餡：50克;香菇：4朵; 水淀粉: 2湯匙; 小蔥：2根;干辣椒：2個(gè);姜：1小塊;醬油：1/2湯匙;胡椒粉：1/2茶匙;辣椒油：1/2湯匙;植物油：2湯匙;食鹽：1/2茶匙;
香菇肉末豆腐的做法
準(zhǔn)備好原材料
豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘
準(zhǔn)備好水淀粉，再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料
燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒
煸炒出香味后加入肉末一起翻炒
肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒
再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味
鍋中加入適量的水煮開
水開后下入切成小塊的豆腐，加蓋煮上兩分鐘
再加入準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡
大火，待芡汁收到濃稠時(shí)關(guān)火
盛入碗中，表面上撒些小蔥末
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