材料/工具
黑枸杞
方法
炒菜、做粥的時(shí)候放一把。用黑枸杞泡水喝是最常見的,但黑枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。推薦把干黑枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時(shí),或者是蒸包子、煮水餃時(shí),放一點(diǎn)黑枸杞作配料就可以了。
像普通食物一樣吃。吃黑枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊,不僅滋補(bǔ),而且不會(huì)上火。
打豆?jié){的時(shí)候放一些。很多人都拿黑枸杞泡水喝,僅僅是簡單浸泡一下,黑枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收??蛇x擇在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候,放上一小把黑枸杞,這樣就能充分利用黑枸杞所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
干嚼黑枸杞比煲湯更。黑枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效改善。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃黑黑枸杞對(duì)營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分,更有利于發(fā)揮其保健效果。一般,健康的成年人每天吃20克左右的黑枸杞比較合適。如果是干嚼黑枸杞,吃的數(shù)量就要減半了,否則容易滋補(bǔ)過度。
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