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煮熟

  • 哪些食材必須焯水 食材焯水的好處是什么

    焯水是烹調(diào)時最常見的預(yù)處理，科學(xué)焯水能幫助去草酸、農(nóng)殘、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，還能最大化保留食材營養(yǎng)、保持食材色澤、提升食材口感。通常來講，做不熟容易中毒的蔬菜、草酸含量高的蔬菜、豆制品和肉類需要焯水煮熟后才能食用。

    健康 肉類 蔬菜

    發(fā)布時間：2022-04-28
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