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近年來(lái),隨著中國(guó)文化的廣泛傳播,區(qū)別于日式中餐,正宗口味的中餐店越來(lái)越多地出現(xiàn)在日本街頭,“正宗中餐”成為了日本熱門(mén)新詞。顧客的餐桌上不再單純是日式中餐中常見(jiàn)的麻婆豆腐、青椒肉絲等,而是變成了水煮魚(yú)、脆皮肥腸等菜品。
美食
日本
川菜
發(fā)布時(shí)間:2022-11-07
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辣椒油是一道特別好吃的調(diào)味料,不管是涼皮,饅頭,包子,這些平平無(wú)奇的食物,蘸上一口辣椒油,味道都能更上一層樓,但是,咱們自己在家做的辣椒油,很容易炸糊,味道也不香,顏色也不紅。今天呢,小編就給大家分享一下,飯店里不外傳的辣椒油的做法。
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酸菜魚(yú)以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱(chēng)。酸菜魚(yú)以草魚(yú)為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚(yú)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。
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麻婆豆腐是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一,屬于川菜系。此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點(diǎn)展現(xiàn)的淋漓盡致,如今,麻婆豆腐遠(yuǎn)渡重洋,在美國(guó)、加拿大、英國(guó)等國(guó)安家落戶(hù),從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國(guó)際名菜。
川菜
麻婆豆腐
發(fā)布時(shí)間:2021-12-17
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水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創(chuàng)名菜,起源于自貢,發(fā)揚(yáng)于西南,屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經(jīng)劃油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一;特色是麻辣鮮香。
川菜
水煮肉片
發(fā)布時(shí)間:2021-12-15
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如果說(shuō)立刻讓大家想出幾道川菜出來(lái),大家能夠馬上說(shuō)出哪些川菜呢?開(kāi)水白菜、毛血旺、川式火鍋、回鍋肉等菜肴,都是出色的川菜代表,其實(shí)還有一種川菜,這道菜絕對(duì)算得上最好吃的川菜,那就是宮保雞丁。
川菜
宮保雞丁
發(fā)布時(shí)間:2021-12-13
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麻辣水煮魚(yú)是川渝地區(qū)的一道色香味俱全的名肴,屬于川菜最經(jīng)典的一道菜。此菜肉質(zhì)細(xì)嫩,麻辣不燥,鮮香醇厚,回味無(wú)窮。川菜是中國(guó)漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國(guó)八大菜系之一、中華料理集大成者。取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮,以善用麻辣調(diào)味著稱(chēng)。