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川菜
  • 正宗中餐成日本2022年流行語候選詞 多家中餐店現(xiàn)日本街頭

    近年來,隨著中國文化的廣泛傳播,區(qū)別于日式中餐,正宗口味的中餐店越來越多地出現(xiàn)在日本街頭,“正宗中餐”成為了日本熱門新詞。顧客的餐桌上不再單純是日式中餐中常見的麻婆豆腐、青椒肉絲等,而是變成了水煮魚、脆皮肥腸等菜品。

    美食 日本 川菜

    發(fā)布時(shí)間:2022-11-07
  • 來自大廚的辣椒油制作方法 簡單又美味

    辣椒油是一道特別好吃的調(diào)味料,不管是涼皮,饅頭,包子,這些平平無奇的食物,蘸上一口辣椒油,味道都能更上一層樓,但是,咱們自己在家做的辣椒油,很容易炸糊,味道也不香,顏色也不紅。今天呢,小編就給大家分享一下,飯店里不外傳的辣椒油的做法。

    川菜 制作方法 辣椒油

    發(fā)布時(shí)間:2022-09-20
  • 正宗川菜酸菜魚 湯鮮味美魚片滑嫩

    酸菜魚以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。

    川菜 酸菜魚

    發(fā)布時(shí)間:2022-01-19
  • 麻婆豆腐是哪里的名菜?它是什么味道

    麻婆豆腐是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一,屬于川菜系。此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點(diǎn)展現(xiàn)的淋漓盡致,如今,麻婆豆腐遠(yuǎn)渡重洋,在美國、加拿大、英國等國安家落戶,從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。

    川菜 麻婆豆腐

    發(fā)布時(shí)間:2021-12-17
  • “水煮肉片”好吃的訣竅,肉片鮮嫩入味

    水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創(chuàng)名菜,起源于自貢,發(fā)揚(yáng)于西南,屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經(jīng)劃油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一;特色是麻辣鮮香。

    川菜 水煮肉片

    發(fā)布時(shí)間:2021-12-15
  • 十大川菜之一是宮保雞丁嗎?宮保雞丁詳細(xì)介紹

    如果說立刻讓大家想出幾道川菜出來,大家能夠馬上說出哪些川菜呢?開水白菜、毛血旺、川式火鍋、回鍋肉等菜肴,都是出色的川菜代表,其實(shí)還有一種川菜,這道菜絕對算得上最好吃的川菜,那就是宮保雞丁。

    川菜 宮保雞丁

    發(fā)布時(shí)間:2021-12-13
  • 家庭版麻辣水煮魚,麻辣鮮香,油而不膩

    麻辣水煮魚是川渝地區(qū)的一道色香味俱全的名肴,屬于川菜最經(jīng)典的一道菜。此菜肉質(zhì)細(xì)嫩,麻辣不燥,鮮香醇厚,回味無窮。川菜是中國漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮,以善用麻辣調(diào)味著稱。

    川菜 麻辣水煮魚

    發(fā)布時(shí)間:2021-12-13
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