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首先洗凈油菜，將豬肉切成沫，大蒜切成蒜蓉，鍋加水燒開，加入少許鹽，下入油菜焯水，等顏色變深后撈出并在冷水中投涼，然后鍋加油燒熱，將蒜蓉炒香，倒入肉沫，淋入少許水，再加入生抽，蠔油，鹽，淋入適量水淀粉勾芡，待湯汁變得粘稠關(guān)火，將肉沫澆在油菜上即可。
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首先將蔥切成段，姜切片，蔥姜水浸泡，然后將料酒，醬油，五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌，接著加入雞蛋，淀粉和芝麻油攪拌，將肉擠壓成肉丸，放入油鍋，炸至金黃色，然后從鍋里取出即可。
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首先將蔥切成段，姜切片，蔥姜水浸泡，然后將料酒，醬油，五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌，接著加入雞蛋，淀粉和芝麻油攪拌，將肉擠壓成肉丸，放入油鍋，炸至金黃色，然后從鍋里取出即可。
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首先將蔥切成段，姜切片，蔥姜水浸泡，然后將料酒，醬油，五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌，接著加入雞蛋，淀粉和芝麻油攪拌，將肉擠壓成肉丸，放入油鍋，炸至金黃色，然后從鍋里取出即可。
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香菇切片，蔥姜切末備用，香菇片用沸水氽過(guò)，剁成3毫米見方的丁。肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻，加入生抽、蠔油等混合。分離蛋清，放入蛋清和蔥花香菇順著一個(gè)方向攪打，順一個(gè)方向攪拌上勁。取適量肉餡揉成團(tuán)，在兩手之間來(lái)回適當(dāng)摔打，可以讓肉餡更加緊致。
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菜心洗凈備用，取一個(gè)小碗加入蠔油，糖和適量清水?dāng)嚢杈鶆?。鍋中水燒開加入少許鹽和油，放入菜心焯燙1分鐘撈出瀝干水分。炒鍋倒橄欖油爆香蒜末，把調(diào)味汁倒入煮出香味。然后再把調(diào)料汁澆在菜心上面，點(diǎn)綴紅椒絲即可。
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準(zhǔn)備材料：牛肉丸200克、貢菜50克、油3克、鹽2克、姜3克、蠔油5克。用清水或溫水浸軟貢菜。牛肉丸切開邊，切些姜末。熱鍋入油，加入姜末爆香后加入貢菜。加入鹽，炒1～2分鐘再加入牛肉丸。加入蠔油，炒至牛肉丸熟透，出鍋裝盤即可。
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可以做成蠔油生菜，首先準(zhǔn)備材料生菜、蒜、蠔油、生抽、鹽、油，將生菜和大蒜處理好備用，然后沸水汆燙生菜，根據(jù)自己的喜好選擇燙的時(shí)間，燙過(guò)后撈出擺盤，放一點(diǎn)油開小火煸香蒜末，加水，加蠔油，生抽，還有一點(diǎn)鹽，煮一會(huì)兒，直到大蒜變軟，然后把醬淋上擺好盤的生菜即可。
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先準(zhǔn)備好各種配料，把肉打成糊狀，洋蔥，大蒜和姜切碎備用，然后將配料和肉攪拌均勻，接著把拌好的肉泥拿出來(lái)放到砧板上摔，摔到肉泥很有韌性為止，取適量肉醬，加熱鍋，倒入調(diào)和油，把肉丸到進(jìn)去鍋里油炸，肉丸被煎成金黃色時(shí)即可出鍋。
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火鍋丸子可以放在冰箱半年，但是要保存好就可以放心食用，火鍋丸子處于未開封狀態(tài)，包裝的保質(zhì)期可保持在5度左右，保持通風(fēng)，放在陰暗的地方或冰箱里，或者可以放在保鮮盒里，然后冰箱保持-18℃的溫度即可。
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