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四喜丸子怎么做

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：玉玉 時(shí)間：2021-10-28 15:17:19
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四喜丸子怎么做

香菇切片，蔥姜切末備用，香菇片用沸水氽過(guò)，剁成3毫米見(jiàn)方的丁。肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻，加入生抽、蠔油等混合。分離蛋清，放入蛋清和蔥花香菇順著一個(gè)方向攪打，順一個(gè)方向攪拌上勁。取適量肉餡揉成團(tuán)，在兩手之間來(lái)回適當(dāng)摔打，可以讓肉餡更加緊致。
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導(dǎo)讀香菇切片，蔥姜切末備用，香菇片用沸水氽過(guò)，剁成3毫米見(jiàn)方的丁。肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻，加入生抽、蠔油等混合。分離蛋清，放入蛋清和蔥花香菇順著一個(gè)方向攪打，順一個(gè)方向攪拌上勁。取適量肉餡揉成團(tuán)，在兩手之間來(lái)回適當(dāng)摔打，可以讓肉餡更加緊致。

1、香菇切片備用。

2、蔥姜切末。

3、將香菇片用沸水氽過(guò)。

4、剁成3毫米見(jiàn)方的丁。

5、肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻，加入生抽、蠔油等混合。

6、分離蛋清。

7、放入蛋清和蔥花香菇順著一個(gè)方向攪打，順一個(gè)方向攪拌上勁。

8、取適量肉餡揉成團(tuán)，在兩手之間來(lái)回適當(dāng)摔打，可以讓肉餡更加緊致。

9、團(tuán)好的肉餡，可以根據(jù)自己喜歡的大小來(lái)自由掌握。

10、鍋中倒入足量的玉米油，炸丸子的油溫建議稍微高一些比較好。

11、丸子炸制微黃變色即可。

12、煮鍋中倒入少許底油，放入姜片香料。丸子碼放在鍋中，調(diào)入生抽。再加入約500ml左右的熱水燒開(kāi)。

13、沙鍋里的原湯過(guò)濾掉蔥姜，倒在凈鍋里燒開(kāi)，加水淀粉勾芡，淋入花椒油后關(guān)火。

14、趁熱澆在丸子上即可。

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香菇切片，蔥姜切末備用，香菇片用沸水氽過(guò)，剁成3毫米見(jiàn)方的丁。肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻，加入生抽、蠔油等混合。分離蛋清，放入蛋清和蔥花香菇順著一個(gè)方向攪打，順一個(gè)方向攪拌上勁。取適量肉餡揉成團(tuán)，在兩手之間來(lái)回適當(dāng)摔打，可以讓肉餡更加緊致。
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