寶寶輔食——有機(jī)奶粉月餅制作方法

“月餅”代表著團(tuán)圓的寓意，但購買的月餅油大、糖分多，并不適合寶寶吃，所以寶媽都需要學(xué)習(xí)制作適合寶寶吃的月餅，那么做月餅用什么有機(jī)奶粉好，怎么做才適合寶寶吃呢

工具/材料

中筋面粉200克
奶粉10克
轉(zhuǎn)化糖漿150克
枧水2克
花生油50克
金領(lǐng)冠塞納牧奶粉15克
蛋黃水(蛋黃1個+三分之一蛋清調(diào)勻)

操作方法

1、把轉(zhuǎn)化糖漿倒入碗里，加入枧水、花生油攪拌均勻

2、篩入面粉和塞納牧奶粉，用手揉成面團(tuán)，把揉好的面團(tuán)靜置醒發(fā)1-2個小時

3、靜置好以后，將餅皮和餡料按照4:6的比例分好

4、取一塊餅皮面團(tuán)，壓扁，放上餡

5、將面團(tuán)放于左手虎口位置，用大拇指的大魚際部位，推面皮。推的過程中轉(zhuǎn)動面團(tuán)，讓面皮慢慢的包裹在餡上，并收口

6、月餅?zāi)＞邇?nèi)撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再將多余的面粉倒出）

7、把包好的面團(tuán)放入模具，用模具將面團(tuán)壓成月餅形狀。噴上一些水，然后放入預(yù)熱好的烤箱

8、烤箱預(yù)熱200度，中層，烤5分鐘，待花紋定型后，取出來刷一層蛋黃水（只刷表面，側(cè)面不刷），再放入烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃，寶寶月餅就制作完成啦

特別提示

1.建議為寶寶選用低糖或者木糖醇餡料
2.我選用的是50克模具，餡料30克，餅皮20克，大小正合適寶寶一次吃一個，如果餡料偏甜，建議增加餅皮的比例
3.蛋液不要刷的太多，容易破壞花型，薄薄一層即可
4.注意烤箱太熱，取出時一定要帶好防燙手套
5.剛出爐的月餅，餅皮很干硬，等月餅冷卻后，密封保存，等待2-3天，餅皮會漸漸變得柔軟油潤，這個過程叫做“回油”，所以，剛出爐的月餅不要急著吃，要等回油后再食用哦
6.建議12月齡以上的寶寶食用

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com