牛排的做法

將牛肉剁成肉餡，加入各種調(diào)料后攪拌均勻，把調(diào)好味的肉餡做成肉餅，然后鍋中熱油，放入肉餅煎熟備用，把漢堡面包對半切開，在切開的面包中間依次鋪上生菜，番茄片，擠上沙拉醬，接著在番茄片上擺上牛肉餅，再蓋一層蔬菜，合上面包即可。

將牛肉剁成肉餡，加入各種調(diào)料后攪拌均勻，把調(diào)好味的肉餡做成肉餅，然后鍋中熱油，放入肉餅煎熟備用，把漢堡面包對半切開，在切開的面包中間依次鋪上生菜，番茄片，擠上沙拉醬，接著在番茄片上擺上牛肉餅，再蓋一層蔬菜，合上面包即可。

將牛肉剁成肉餡，加入各種調(diào)料后攪拌均勻，把調(diào)好味的肉餡做成肉餅，然后鍋中熱油，放入肉餅煎熟備用，把漢堡面包對半切開，在切開的面包中間依次鋪上生菜，番茄片，擠上沙拉醬，接著在番茄片上擺上牛肉餅，再蓋一層蔬菜，合上面包即可。

將牛肉剁成肉餡，加入各種調(diào)料后攪拌均勻，把調(diào)好味的肉餡做成肉餅，然后鍋中熱油，放入肉餅煎熟備用，把漢堡面包對半切開，在切開的面包中間依次鋪上生菜，番茄片，擠上沙拉醬，接著在番茄片上擺上牛肉餅，再蓋一層蔬菜，合上面包即可。

煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

首先在進行吃牛排的時候，需要從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，然后選取的是用左手拿叉、用右手拿刀。之后是用我們的食指部位伸直，然后按在叉子的背部，刀子的拿法跟叉子的拿法是相同的，也可以用手的食指、拇指部位，將刀柄跟刀刃結(jié)合的地方夾住。

牛排熟度一般分為5種：1、3、5、7、9，其實嚴格來說還有一種全生牛排。所以，牛排的成熟度劃分基本都是奇數(shù)。這是國內(nèi)西餐廳的劃分，但到了國外吃牛排就不同了，國外沒有1、3、5、7、9這些說法。國外的說法是：rare(1分熟)、medium rare（3分熟）、medium(5分熟)、medium well（7分熟）、well done（9分熟，即全熟）。因為翻譯的原因，到了國內(nèi)就成了奇數(shù)熟度。

牛排如何腌制比較好，將牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水，用松肉錘將牛排敲松，使肉質(zhì)變松軟，然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量，加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥，腌制2~3小時即可。牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主。

無黃油煎牛排首先要用毛巾紙吸干牛排水分，然后撒鹽和黑胡椒粒腌20分鐘，接著熱鍋加入橄欖油，轉(zhuǎn)中火放牛排煎4分鐘并換邊煎，煎好后取出牛排擺在盤上，再用橄欖油放蒜茸爆香，倒入白蘭地酒并點火燒去酒精，最后下高湯開大火煮濃五分鐘，把調(diào)味汁倒在牛排上即可。

無黃油煎牛排首先要用毛巾紙吸干牛排水分，然后撒鹽和黑胡椒粒腌20分鐘，接著熱鍋加入橄欖油，轉(zhuǎn)中火放牛排煎4分鐘并換邊煎，煎好后取出牛排擺在盤上，再用橄欖油放蒜茸爆香，倒入白蘭地酒并點火燒去酒精，最后下高湯開大火煮濃五分鐘，把調(diào)味汁倒在牛排上即可。

無黃油煎牛排首先要用毛巾紙吸干牛排水分，然后撒鹽和黑胡椒粒腌20分鐘，接著熱鍋加入橄欖油，轉(zhuǎn)中火放牛排煎4分鐘并換邊煎，煎好后取出牛排擺在盤上，再用橄欖油放蒜茸爆香，倒入白蘭地酒并點火燒去酒精，最后下高湯開大火煮濃五分鐘，把調(diào)味汁倒在牛排上即可。

如果是鮮牛排的話，當煎到表面微微冒出紅色汁水時翻面，另一面也微微冒出后出鍋，基本就是五分熟，以這個為基準，生熟自己調(diào)整即可，比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的話，一般來說6分鐘左右的時間就可以了，因為煎牛排的時間是根據(jù)當時的牛排厚度決定的，需要不同的熟度也會用不同的時間。

整切和原切牛排區(qū)別一是原切是直接從牛身上某個部分切下來的完整一塊，沒有經(jīng)過加工處理，整切牛排一般都會經(jīng)過腌制，二是由于原切牛排不必加熱到熟透，而合成牛排內(nèi)部易滋生細菌，在食用前一定要烹飪至全熟，三是價格上原切牛排價格最高，合成牛排價格最低。

如果是鮮牛排的話，當煎到表面微微冒出紅色汁水時翻面，另一面也微微冒出后出鍋，基本就是五分熟，以這個為基準，生熟自己調(diào)整即可，比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的話，一般來說6分鐘左右的時間就可以了，因為煎牛排的時間是根據(jù)當時的牛排厚度決定的，需要不同的熟度也會用不同的時間。

如果是鮮牛排的話，當煎到表面微微冒出紅色汁水時翻面，另一面也微微冒出后出鍋，基本就是五分熟，以這個為基準，生熟自己調(diào)整即可，比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的話，一般來說6分鐘左右的時間就可以了，因為煎牛排的時間是根據(jù)當時的牛排厚度決定的，需要不同的熟度也會用不同的時間。

現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃牛排，也喜歡在家自己做牛排，接下來就教大家牛排怎么腌制方法將要腌制的牛排放到一大容器里化凍，要分開放，不要放成一堆徹底化凍之后，用牛排錘子兩面輕敲一次。敲打好的牛肉，得再用帶小刺一面敲打牛排。在容器中加入黃奶油、白蘭地、紅酒、美極牛肉粉、美極鮮、雞蛋、雞精、味精、家樂牛肉汁、百里香葉、羅勒葉、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生醬，色拉油后攪拌均勻。再把牛排一份一份的放汁里均勻抹上汁放入另一個容器里。最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里，腌制3-5小時即可。...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料意大利面：適量;西紅柿:1個;胡蘿卜:半根;洋蔥:半個;牛肉餡:200克;番茄沙司：適量;蒜：3瓣;香葉：1片;紅酒：適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量;橄欖油：適量;黃油：少許;意大利面的做法將西紅柿、洋蔥、胡蘿卜改刀切丁鍋中放入橄欖油，帶熱后放入香葉，蒜末煸炒出香味然后放入洋蔥，胡蘿卜，牛肉餡繼續(xù)翻炒最后放入番茄，加入紅酒，黑胡椒粉，番茄沙司，鹽，再加入水，水的量沒過菜即可蓋上鍋蓋煮30分鐘左右，直至湯汁變稠，放入黃油攪拌至黃油...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料意大利面：300克;豬肉：200克;植物油：1/2湯匙;意大利醬：250克;意大利面的做法鍋中放油，油熱后，倒入肉餡(肉餡我比較喜歡買現(xiàn)成的豬肉然后再加工成肉餡)慢慢地煮至肉腥味去掉，肉中水份炒干煮10分鐘將面條取出，拌上意大利面肉醬即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛排：適量;土豆:1個;生菜:1棵;橄欖油：適量;紅酒：適量;食鹽：適量;黑胡椒：少許;煎牛排的做法將牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松再將牛排兩面涂抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱里2個小時生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎土豆條煎熟后撒鹽，裝盤鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;藕:適量;金針菇:適量;洋蔥:適量;紅椒:適量;柿子椒:適量;芹菜:適量;豆豉:適量;蒜：適量;姜：適量;干辣椒：適量;花椒：適量;桂皮：適量;八角：適量;香葉：適量;料酒：適量;老抽：適量;生抽：適量;水淀粉：適量;食鹽：適量;花椒油：適量;雞精：適量;孜然：適量;干鍋排骨的做法排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛排：200克;西芹:50克;培根:2塊;洋蔥:50克;口蘑:3個;蒜:10瓣;土豆:適量;生菜:少許;胡蘿卜:適量;食鹽：適量;黃油：20克;黑胡椒：45克;紅酒：80毫升;老抽：少許;橄欖油：10毫升;面粉：15克;高湯：150毫升;黑椒牛排的做法準備好做燒汁的原料鍋中放入橄欖油，小火，分次加入面粉翻炒加入蒜末，蒜末炒成金黃色放入洋蔥，炒制洋蔥剛剛熟然后放入西芹和口蘑粒，炒熟加入紅酒，烹出香味最后加入燒汁，鹽，糖，少許老抽調(diào)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛排：適量;色拉油：少許;食鹽：適量;胡椒粉：少許;正宗西式牛排的做法把牛排用廚房用紙擦干，均勻地抹上油，撒上鹽，胡椒粉。如果家里有一些西式的香料，如thyme，oregano也可以撒一點錦上添花，如果沒有也沒關(guān)系并不影響最后結(jié)果。這樣腌一個小時。注意最后的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態(tài)。油鍋燒熱，要很熱的狀態(tài)。然后把牛排放下去。大火煎3-4分鐘。翻面，大火繼續(xù)煎3分鐘左右。sauce的制作...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬脊骨：1塊;洋蔥:適量;蒜：適量;蠔油：適量;醬油：適量;味精：少許;黑胡椒：適量;番茄沙司：適量;白糖：適量;韓式辣醬：適量;煎豬排的做法里脊肉切片切好的里脊肉用刀背兩面拍松，利于煎制洋蔥和蒜多細末鍋內(nèi)放菜油，下入洋蔥和蒜末爆香加入番茄沙司、糖、蠔油、醬油和韓國辣醬，加入韓國辣醬是兒子的提議，估計這一點已經(jīng)做走樣了，加入適量的水開始熬制豬排蘸醬，等醬湯粘稠時，放入黑胡椒粉，放入味精，盛出備用煎鍋放油，大火煎豬排翻面，煎金黃時...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛排：1塊;橄欖油:5毫升;黃油:10克;土豆:1個;生菜:2片;洋蔥:少許;櫻桃:10個;酸黃瓜:1根;食鹽：少許;香煎牛排套餐的做法將牛排用廚房紙巾蘸去表面水分，倒入橄欖油，雙面涂抹均勻，再在雙面分別均勻的撒上鹽和胡椒粉，放入保鮮盒，蓋上蓋子，存入冰箱腌制2小時土豆洗凈，不去皮，切成三角塊兒。鍋中放入黃油，開小火，將黃油完全融化后，放入土豆塊，改成中火煎制至少兩面金黃后，趁熱撒鹽，然后裝入餐盤中生菜洗凈用手撕碎，洋蔥切成細絲...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：適量;黃油：適量;胡椒粉：適量;奶油蘑菇湯的做法黃油融化，炒軟蒜碎洋蔥碎蘑菇碎，慢慢炒，要三四分鐘為好另一鍋融化黃油，小火炒面粉分三次兌入牛奶，每次都要充分攪拌至沒有面疙瘩放入蘑菇，鹽，胡椒粉，少許水，煮開，粘稠即可接受雞精的可以放點提味...