正宗的剁椒魚頭的做法

炒苦瓜首先將豬肉切片后放入鹽、生姜和生抽抓勻腌制5分鐘，苦瓜洗凈去掉瓜瓤斜切成薄片，然后放入鍋中焯水，炒鍋燒熱后倒油，將肉片倒入炒熟，加入蒜末，花椒，姜翻炒均勻，再將苦瓜下鍋翻炒，加入鹽、生抽和糖調(diào)味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉就出來(lái)了。

切雞腿需要先剪刀從雞腿露出骨頭的地方深入，沿著中間的那根骨頭往下剪，然后把雞腿轉(zhuǎn)個(gè)身，沿著骨頭把左右兩邊的肉都剔下，接著把骨頭根部的肉也拆下，沿著骨頭把后面的肉也拆下，最后用刀沿著雞腿肉紋理切即可。

青椒炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽、水?dāng)嚢杈鶆颍又鴮⑶嘟非兴?，放進(jìn)蛋液繼續(xù)打勻備用，然后熱鍋后倒入適量油，放入青椒雞蛋液，待成餅時(shí)小心翻面，兩面焦黃時(shí)關(guān)火盛出，青椒炒雞蛋就做好了。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

可樂(lè)雞翅需先將料酒，老抽，生抽，鹽攪拌均勻，雞翅正反各開兩刀，倒入大碗，加調(diào)料汁和姜絲腌制20分鐘，隨后焯出血水備用，熱鍋后倒入適量油，放入雞翅，待兩面金黃時(shí)加入腌料翻炒，接著倒入可樂(lè)，開大火收汁。最后撒芝麻，可樂(lè)雞翅就做好了。

可樂(lè)雞翅需先將料酒，老抽，生抽，鹽攪拌均勻，雞翅正反各開兩刀，倒入大碗，加調(diào)料汁和姜絲腌制20分鐘，隨后焯出血水備用，熱鍋后倒入適量油，放入雞翅，待兩面金黃時(shí)加入腌料翻炒，接著倒入可樂(lè)，開大火收汁。最后撒芝麻，可樂(lè)雞翅就做好了。

首先將牛腩洗凈焯水，然后撈出備用，鍋燒熱后加入適量油，放入花椒香料炒香，再加入大蒜和姜，炒出香味后加入牛腩，翻炒一下倒入大蔥和冰糖，加入料汁，牛腩上色后加入適量清水，大火燒開，蘿卜去皮切小塊放入，繼續(xù)悶煮20-30分鐘，出鍋即可。

首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

1、將洗凈的黃瓜放在案板上切掉頭部和尾部。2、將黃瓜斜向均勻切成薄片，角度越斜，黃瓜絲會(huì)越長(zhǎng)。3、將切好的薄片壓平，豎向均勻切絲即可。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

步驟：1、黃油里面加入糖，分次加入蛋液，打發(fā)變白。2、篩入低粉，加入紅茶末，混合均勻。3、揉搓成柱狀，包上保鮮膜，冰箱冷凍15分鐘。4、取出切片，放入烤盤，170度烤20分鐘。

步驟：1、干木耳加入開水泡5分鐘，里脊肉切片，放入調(diào)料調(diào)勻，放淀粉腌制10分鐘，并將泡好的木耳撕成小塊。2、鍋中加入適量油，放入肉片，快速翻炒，炒熟后撈出，放入木耳翻炒一分鐘，即入肉片炒勻。3、加入調(diào)料即可出鍋。

步驟：1、海鮮菇洗凈，撕成小條。番茄頂部花十字，放入碗中倒入開水浸泡1分鐘，撈出放入涼水中。去皮，切小塊。姜1塊切末，蒜2瓣切末，小蔥1根切蔥花。2、鍋中放入適量水燒開，放入海鮮菇焯水2分鐘后撈出待用。

步驟：1、西芹洗好，斜刀切塊，百合洗凈，剝開。2、油溫?zé)?成熱，放入腰果小火慢煎，表面金黃后盛出待用。3、放入蒜片爆香，放入西芹、玉米粒、百合翻炒至斷生，加入腰果翻炒均勻，放入鹽半勺，翻炒均勻即可出鍋。

先將豆腐切小方塊，蒜切粒。接著油溫?zé)?成熱，放豆腐炸至金黃撈出。然后鍋中底油，放桂皮、茴香、干辣椒、豆瓣醬炒香，倒清水、醬油、白糖煮開，放豆腐煮至水分收干。最后放鹽、雞精，辣椒油炒勻即可。

首先準(zhǔn)備并處理好相關(guān)食材，接著兌制芡汁備用。然后開火，鍋中下水燒開，將香菇木耳和紅椒焯水，撈出備用。最后開火熱油，加蒜片、生抽和食材翻炒，再加鹽、雞精、芡汁即可。

首先把鹽和料酒涂抹在魚頭內(nèi)外表面，放入蔥姜腌制10分鐘，鍋中熱油放入蔥姜，炸出香味后將油濾出待用，撈出蔥姜鋪在盤中，然后把魚頭放入，再鋪上一層剁椒，接著放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最后將蒸好的魚頭取出，瀝掉盤中多余水分，燒熱蔥油，趁熱澆上，再淋上香油撒上蔥花即可。

準(zhǔn)備材料：魚塊、油、鹽、料酒、姜、蒜、醬油、蔥、雞精、花椒。魚肉清洗干凈。加鹽，料酒，姜絲拌勻腌一下。鍋熱油，下花椒。放入魚塊，翻面炸一下，撈出魚塊。鍋留底油，放姜蒜炒香，放入魚塊，加半碗水，放點(diǎn)醬油燒制。燒到水分變干，加入雞精和蔥末調(diào)味即可。

準(zhǔn)備材料：紫菜3張、芝麻30克、鹽3克、花生油25克。紫菜餅取三張撕碎，碎一點(diǎn)，用油拌好紫菜碎鍋燒制溫?zé)?，倒入拌好的紫菜碎，中火翻炒，至紫菜微微變綠加芝麻繼續(xù)翻炒，至全部變綠后加鹽，愛(ài)吃甜的可以加點(diǎn)糖低脂低卡零食。出鍋即食，注意做好后吃不完要放在密封盒保鮮。

材料：鳊魚1條、青椒、紅椒、蔥姜蒜、老抽適量、花椒適量、八角、干辣椒、料酒、醋、冰糖適量。魚肚兩側(cè)斜刀劃幾下，用料酒，醋和姜絲腌制去腥。熱油中小火煎魚至兩面金黃。倒入除青紅椒外的所有配料，在魚身上淋適量老抽繼續(xù)煎半分鐘。加水沒(méi)過(guò)魚的一半，中小火煮至湯汁剩大半碗左右。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：250克;尖椒:4根;花生（炒）:50克;紅尖椒:6個(gè);食鹽：5克;料酒：3克;醬油：1湯匙;香油：1湯匙;花椒：15粒;姜：5克;蔥：10克;蒜：5克;白糖：10克;水：2湯匙;米醋：2湯匙;家味宮保雞的做法雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點(diǎn)的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調(diào)成汁備用鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鳙魚：1個(gè);剁椒:2大勺;植物油：適量;食鹽：3克;姜：6克;料酒：1勺;醋：1勺;蔥：5克;剁椒魚頭的做法腌：胖頭魚頭洗凈，從魚嘴正中對(duì)開，抹上鹽，醋，料酒腌制幾分鐘。再在魚頭上下都擺上姜絲，表面鋪一層剁椒蒸：蒸鍋放水，燒到水開后，把準(zhǔn)備好的魚頭放進(jìn)去蒸15分鐘左右潑油：出鍋后，撒上蔥花，取凈鍋燒熱油，澆在蒸好的魚頭上即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：300克;辣椒粉：30克;花椒粉：10克;食鹽：3克;味精：1克;花生油：30克;麻辣土豆絲餅的做法土豆去皮洗凈切絲（切絲后不能再用水洗，要保留淀粉）用極少的油濕濕鍋（現(xiàn)在不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生土豆絲團(tuán)攏用鍋鏟輕輕壓壓再?gòu)腻佭叿湃胝{(diào)和油煎炸，不能攪動(dòng)邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓，使它們能團(tuán)結(jié)成一個(gè)整體當(dāng)鍋底那面煎黃后，翻一面繼續(xù)煎呈金黃色濾去油后起鍋裝盤再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料赤小豆：200克;蓮子:15克;百合:50克;陳皮：2塊;冰糖：80克;水：1000毫升;補(bǔ)血養(yǎng)顏紅豆沙的做法把紅豆洗凈后，放入清水中，浸泡2小時(shí)將蓮子和陳皮洗凈，鮮百合去根，去黑邊后洗凈瀝干備用將紅豆，陳皮和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。期間要不斷的關(guān)注鍋中的水量，并經(jīng)常用勺子攪動(dòng)鍋中的紅豆，以免粘鍋豆沙煮好后，放入鮮百合和冰糖，再繼續(xù)煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：適量;土豆：適量;柿子椒:適量;蒜：適量;植物油：適量;蔥：適量;醬油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;淀粉：適量;香油：少許;雞精：少許;蠔油：少許;省油版地三鮮的做法各種原料清洗干凈，茄子去皮，切成滾刀塊土豆去皮，切塊，青椒切塊平底鍋里加入一點(diǎn)油，將茄子下鍋煎熟，然后將土豆和青椒分別下鍋煎一下，土豆不容易熟，可以先放微波爐里微波一下，再煎；另起鍋，放少量油，放蒜末蔥末爆香下入茄子土豆和青椒，加入適量醬油和一點(diǎn)蠔油，加入一...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料四季豆：適量;豬肉餡：適量;蔥白：少許;食鹽：適量;醬油：少許;料酒：適量;雞精：少量;欖菜肉碎四季豆的做法在豬肉餡中倒入少許料酒，攪拌備用四季豆擇去筋，洗凈后切成小粒起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調(diào)入少許雞精即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鰱魚頭：1個(gè);剁椒：2大勺;白酒：適量;雞精：少許;植物油：適量;料酒：少許;食鹽：少許;蒜：少許;姜：少許;小蔥：適量;剁椒魚頭的做法新鮮花鰱魚將魚頭留下，去腮洗凈，取鹽、姜末、高度白酒均勻的涂抹在魚頭上腌制半小時(shí)鍋內(nèi)油燒至七成熱，放入剁椒和蘇子葉炒出香味，其間加入料酒將炒好的剁椒澆至魚頭的反面、倒扣后魚頭正面朝上將剩余的剁椒均勻的澆至魚頭的正面，另支蒸鍋，水開后蒸至15分鐘即可出鍋，灑上蔥花即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：500克;蔥：15克;蒜：5粒;豆豉辣醬：50克;生抽：10毫升;老抽：3毫升;干辣椒：6個(gè);食鹽：2克;淀粉：3克;紅燒辣豆腐的做法鍋內(nèi)放油，放入蔥末、蒜片、干辣椒煸出香味放入少許豆豉過(guò)油放入鹽、生抽、老抽加入清水煮開豆腐切成片放入蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，豆腐上色入味后，加入水淀粉收湯...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：500克;剁椒：20克;姜：3片;蒜：3瓣;蔥：少許;白糖：15克;醋：25克;料酒：15克;食鹽：5克;醬油：10克;生抽：5克;雞精：少許;水淀粉：適量;魚香大蝦的做法姜蒜剁成姜米，蒜米，剁椒準(zhǔn)備好（我買的罐裝的，直接是碎狀的），將料酒，醋，白糖，鹽，醬油，生抽，水淀粉，雞精調(diào)成味汁熱鍋涼油將油燒熱將剁椒，蒜米，姜米下入鍋中炒至呈現(xiàn)紅油下入準(zhǔn)備好的大蝦翻炒待蝦翻炒變色后倒入調(diào)味汁翻炒均勻湯汁粘稠后灑入蔥花起鍋即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料山藥：適量;胡蘿卜:適量;西芹:適量;黑木耳:適量;食鹽：適量;雞精：少許;植物油：適量;香油：少許;蒜：適量;清炒四色山藥的做法山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出胡蘿卜去皮，鮮黑木耳洗凈撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細(xì)片將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出鍋內(nèi)少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過(guò)的所有材料和少許的水快速翻炒均勻加點(diǎn)鹽、雞精、香油即可出鍋...