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鬼子姜的腌制方法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-18 17:49:56

導(dǎo)讀鬼子姜又叫洋姜，它對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)的作用，即一方面可使糖尿病患者的血糖降低，另一方面又能使低血糖病人的血糖升高。鬼子姜該怎么腌制。工具/材料咸菜壇、甜面醬500克、鹽150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各種調(diào)料備好。操作方法鬼子姜用水浸泡洗凈，洗凈的鬼子姜將其放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干。表面看起來(lái)皺皺巴巴的樣子即可。椒和大料加水煮開(kāi)后晾涼備用。將鬼子姜放入咸菜壇中。再依次加入甜面醬、鹽、糖、生抽、白酒，最后將晾涼的花椒大料水倒入壇中。將其全部攪拌均勻。蓋上蓋腌制10...

鬼子姜又叫洋姜，它對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)的作用，即一方面可使糖尿病患者的血糖降低，另一方面又能使低血糖病人的血糖升高。鬼子姜該怎么腌制。

工具/材料

咸菜壇、甜面醬500克、鹽150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各種調(diào)料備好。

操作方法

鬼子姜用水浸泡洗凈，洗凈的鬼子姜將其放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干。表面看起來(lái)皺皺巴巴的樣子即可。

椒和大料加水煮開(kāi)后晾涼備用。

將鬼子姜放入咸菜壇中。

再依次加入甜面醬、鹽、糖、生抽、白酒，最后將晾涼的花椒大料水倒入壇中。

將其全部攪拌均勻。

蓋上蓋腌制10天左右即可食用，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好。

特別提示

鬼子姜腌制前必須洗凈風(fēng)干其水分，要不腌制過(guò)程中鬼子姜容易變質(zhì)腐爛，且腌制后口感不爽脆；
花椒、大料水必須要沒(méi)過(guò)鬼子姜；
白酒不要加太多，一小碗即可。