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最簡單的釀白酒方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-18 17:49:58

導(dǎo)讀教大家在家簡單釀白酒的做法，下面把步驟分享供大家參考。工具/材料大米，酒曲。操作方法首先用水把大米泡到用手捏就能段為止，小丸子小酒曲準(zhǔn)備好。然后撈上來瀝干水份，放置鍋里大火蒸熟為止。米飯蒸熟后拿出來攤薄晾涼，米飯涼到30度左右，然后按10斤大米，小酒曲25克的比例，下小酒曲進(jìn)去攪拌均勻。【注意整個過程不能粘油】然后裝到壇子，把米飯壓實，中間挖個洞，蓋起來，蓋子不用蓋得太密，發(fā)酵需要氧氣，發(fā)酵36小時后，已經(jīng)有很濃的酒味，這個時候需要加水，水量和大米的比例是10-13，加水后用干凈的棍子攪拌均勻，...

教大家在家簡單釀白酒的做法，下面把步驟分享供大家參考。

工具/材料

大米，酒曲。

操作方法

首先用水把大米泡到用手捏就能段為止，小丸子小酒曲準(zhǔn)備好。

然后撈上來瀝干水份，放置鍋里大火蒸熟為止。

米飯蒸熟后拿出來攤薄晾涼，米飯涼到30度左右，然后按10斤大米，小酒曲25克的比例，下小酒曲進(jìn)去攪拌均勻?！咀⒁庹麄€過程不能粘油】

然后裝到壇子，把米飯壓實，中間挖個洞，蓋起來，蓋子不用蓋得太密，發(fā)酵需要氧氣，發(fā)酵36小時后，已經(jīng)有很濃的酒味，這個時候需要加水，水量和大米的比例是10-13，加水后用干凈的棍子攪拌均勻，再繼續(xù)發(fā)酵。

一般發(fā)酵1個月左右就可以蒸酒了。

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