胡椒和花椒的區(qū)別是:顏色不同、分布不同、味道不同、用途不同、生長環(huán)境不同。
1、顏色不同?;ń返念伾话闶羌t色的,而胡椒一般為深褐色或黑色。
2、分布不同。花椒的分布較為廣泛,在我國各地都有栽培種植。而胡椒主要分布于福建、臺灣、廣東、廣西等地區(qū)。
3、味道不同。胡椒的味道一般比較辛辣,而花椒則重在于香味,味道偏麻,但是比較淡。
4、用途不同。胡椒比較適合一些湯類的調(diào)料味,而花椒香味濃郁,更適合用于肉類去腥,增加香味。
5、生長環(huán)境不同。胡椒對生長環(huán)境的要求比較低,比較耐旱耐高寒,但生長比較慢。而花椒喜陽光,對土壤要求高,適宜在濕潤肥沃的土壤中生長。
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