紅燒老豆腐怎么做好吃

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時(shí)候，盡量不要開(kāi)大火炒，因?yàn)槿菀装训包S炒糊

紅燒豆腐的做法

用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個(gè) 青蒜1根 輔料 面粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個(gè) 2. 豆腐切成小方塊，青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內(nèi)，放入面粉，鹽，雞蛋 4. 把雞蛋

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

主料 老豆腐250g 豆瓣醬1勺 泡椒1勺 小蔥適量 醬油1勺 醋半勺 白糖一點(diǎn)點(diǎn) 豆鼓1勺 紅薯淀粉1勺 紅燒二面黃（老豆腐）的做法步驟 1. 買回來(lái)的老豆腐切成片 2. 平底鍋倒入適量油，把老豆腐煎成兩面金黃即可 3. 這是煎好的 4. 利用剛剛煎豆腐的油，

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

主料： 炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘筍數(shù)片，白菜200克。 輔料： 蔥2條切短段，姜1片，上湯1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精鹽少許，淀粉半小匙，水1大匙。 制法： 1、木耳浸透，約浸2小時(shí)，洗凈切小件，放到

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時(shí)候，盡量不要開(kāi)大火炒，因?yàn)槿菀装训包S炒糊

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開(kāi)吃。

主料老豆腐300g 輔料油適量生抽適量老抽適量大蒜適量 步驟 紅燒豆腐的做法步驟11.將豆腐切成小塊，在尚未制作時(shí)先泡在水里。 紅燒豆腐的做法步驟22.起油鍋，待油溫七成熱時(shí)放入豆腐煎制。 紅燒豆腐的做法步驟33.將豆腐煎至兩面金黃的時(shí)候，加入

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紅燒豆腐應(yīng)該如何烹飪？

主料老豆腐300g 輔料油適量生抽適量老抽適量大蒜適量

步驟

紅燒豆腐的做法步驟11.將豆腐切成小塊，在尚未制作時(shí)先泡在水里。

紅燒豆腐的做法步驟22.起油鍋，待油溫七成熱時(shí)放入豆腐煎制。

紅燒豆腐的做法步驟33.將豆腐煎至兩面金黃的時(shí)候，加入生抽、老抽和適量的水燜煮。

紅燒豆腐的做法步驟44.大火燜煮3分鐘左右時(shí)加入適量的蒜蓉，然后翻炒均勻即可出鍋。

紅燒豆腐的做法步驟55.出鍋、裝盤(pán)、上桌，美味的紅燒豆腐吃起。

紅燒豆腐怎么做

紅燒豆腐材料及做法步驟教程

食材明細(xì)：

食材

主料

老豆腐  200g 

輔料

油  5ml

香蔥  1條

姜  2-3片

鹽  6g

雞精  2g

白糖 5g

蒜頭  2瓣

老抽醬油  4g

料酒  2g

水淀粉 15g

白胡椒粉 5g

辣椒油  10g

紅燒豆腐做法步驟教程

步驟

1、準(zhǔn)備好材料。把蔥切成蔥花，姜切絲狀，蒜瓣切小粒。

2、買回來(lái)的豆腐塊洗凈后切成小塊。 并且提前調(diào)好水淀粉備用。（水淀粉量在2大勺左右即可。） 

3、拿另一個(gè)干凈的碗內(nèi)加入鹽，白糖，胡椒粉，料酒，醬油，雞精等各種調(diào)料放一旁備用。

4、鍋內(nèi)加水等水燒開(kāi)后放入，加入少許鹽，再把切好的豆腐放入煮，等鍋內(nèi)的水再次燒開(kāi)后繼續(xù)煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐會(huì)老了），豆腐撈出控干水分。

5、鍋內(nèi)倒少許油，爆香姜絲和蒜粒。 把瀝干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐會(huì)碎）。

6、倒入之前調(diào)好的料汁，輕輕翻動(dòng)豆腐，使豆腐上色均勻。

7、這時(shí)候轉(zhuǎn)大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉 。

8、煮半分鐘燈湯汁變稠后，出鍋裝盤(pán)撒上蔥花即可。最后再淋上點(diǎn)辣椒油會(huì)更香的。

水豆腐要怎么做才好吃？

煎豆腐

配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。

1、炒鍋加熱后倒一些花生油在鍋里；

2、把水豆腐一塊塊放到鍋里煎；

3、待兩面都成*時(shí)，倒入生抽，并把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會(huì)兒；

4、起鍋就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加鹽味道就很好）。

麻婆豆腐:四川名菜.

水豆腐一合 麻婆豆腐調(diào)料一小袋

[做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內(nèi)切小塊,放入鍋里.淋上開(kāi)包的調(diào)料

適量.用鏟子小心地把調(diào)料碼勻.蓋鍋燜一會(huì)兒.撒少許鹽 味精.點(diǎn)

一點(diǎn)水,再燜一會(huì)兒,出鍋.

醬汁冰豆腐

原料：盒裝豆腐１盒、蔥１根、大蒜３瓣、姜１片、辣椒１個(gè)、香菜１棵。

調(diào)味料：牛肉粉１大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。

制作：

１．將所有材料洗凈，分別切碎；

２．用一只大碗，先放入所有調(diào)味料調(diào)勻，再加入各種切碎的材料拌勻；

３．將所有味道融合，即可盛入瓶?jī)?nèi)冷藏保存；

４．將豆腐冷藏十分鐘，然后扣出，淋上醬汁即可食用。

戀愛(ài)豆腐果。

大體是這樣制作：

用切成長(zhǎng)方形小塊的白豆腐。制作時(shí)將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動(dòng)，至皮色黃亮即可。吃時(shí)還另配內(nèi)裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。

其特點(diǎn)是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香

酸辣湯

制作原料是：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)各15克，雞蛋1個(gè)，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。

酸辣湯烹飪方法：

1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚(yú)分別切成細(xì)絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；

2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。在鍋內(nèi)蛋花浮起時(shí)即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。

老豆腐紅燒魚(yú)怎么做

老豆腐紅燒魚(yú)

所需食材

鮮魚(yú)1尾 鹽少許 米酒少許 板豆腐2塊 青蔥1支 辣椒1條 沙拉油適量 面粉適量 蒜仁5個(gè) 姜片10公克 水200㏄

【調(diào) 味 料】: 醬油2大匙 冰糖1小匙 米酒1大匙 烏醋1/2大匙

制作方法

1.鮮魚(yú)洗凈瀝干，抹上少許鹽和米酒，腌10分鐘備用。

2.板豆腐切小片；青蔥切段；辣椒切片，備用。

3.熱鍋，放入適量的沙拉油燒熱，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至兩面上色，取出備用。

4.取作法1腌好的鮮魚(yú)，抹上少許面粉，放入作法3的熱鍋中，煎至兩面上色取出。

5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的蔥段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、醬油、冰糖和米酒，續(xù)入作法4的鮮魚(yú)與作法3的板豆腐片，以中火煮至滾沸后加入烏醋，最后以小火燒至入味即可。

請(qǐng)從色香味等方面介紹一下紅燒豆腐。

豆腐、青菜什么的一般被人稱作粗茶淡飯，但人們也常說(shuō)粗茶淡飯保平安。其實(shí)對(duì)于現(xiàn)代吃慣了大魚(yú)大肉的城里人來(lái)說(shuō)，偶爾吃吃簡(jiǎn)單的飯食，不僅保得住平安，更保得住健康。因此，豆腐就是很不錯(cuò)的下飯小菜，豆腐富含鈣、磷、鐵等多種對(duì)人體健康有好處的微量元素，常吃不僅能幫助人體維持健康，還能讓消化功能得到改善。因此，平日里來(lái)個(gè)紅燒豆腐會(huì)相當(dāng)不錯(cuò)，只是簡(jiǎn)單的炒炒，這樣的豆腐怎么會(huì)好吃？如果你愛(ài)吃紅燒豆腐，那么你就得學(xué)學(xué)這樣的做法了。

跟老豆腐想比的話，嫩豆腐的口感會(huì)更棒，因?yàn)樗?、好吸收，嫩豆腐也是小孩子的最?ài)。對(duì)付孩子挑食的毛病，家長(zhǎng)就得做一款好吃的紅燒豆腐。話不多說(shuō)，快來(lái)看看到底咋做才好吃吧。

準(zhǔn)備材料：

主料：豆腐（一塊）最好買地鍋豆腐

輔料：胡蘿卜（一段）青椒（半個(gè)）鮮豬肉（少許）

調(diào)料：植物油、紅燒醬油、大蔥、生姜、淀粉、精鹽、雞精等適量。

制作：

1、將豆腐切成塊。

2、胡蘿卜洗凈，切成小片；蔥、姜切碎。

3、鮮肉洗凈切小片，掛上少許的淀粉。

4、青椒切成小片，今天的青椒比較辣，放進(jìn)水里浸泡一會(huì)兒。

5、炒鍋洗凈放置于火上，鍋內(nèi)放入適量的植物油，下入肉片。

6、放入胡蘿卜，翻炒，加少許清水，待胡蘿卜五六成熟的時(shí)候，放入切好的豆腐塊，放入紅燒醬油適量，繼續(xù)翻炒；

7、再放入雞精、精鹽，加少許清水，稍燉片刻。出鍋裝盤(pán)，一盤(pán)色香味美的紅燒豆腐就呈現(xiàn)在眼前了。

特點(diǎn)：色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，誘人食欲。

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