紅燒草魚(yú)和豆腐怎么做好吃

主料 魚(yú)一條 豆腐一盒 蔥姜蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量 水適量 紅燒魚(yú)燉豆腐的做法步驟 1. 魚(yú)去鱗去內(nèi)臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。 2. 魚(yú)擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內(nèi)入油燒熱，下魚(yú)兩面煎

紅燒豆腐的做法

食材明細(xì) 草魚(yú) 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒 折疊編輯本段做法 1.草魚(yú)洗干凈切塊，用鹽腌一下。 2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。 3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。 4.熱鍋倒油，撒點(diǎn)鹽，油溫后將魚(yú)一塊塊地夾

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

用料 鰱魚(yú)魚(yú)尾（胖頭魚(yú)不用魚(yú)頭）1塊 鹽一勺(看魚(yú)大小適量調(diào)整) 美味鮮2勺 紹興酒3勺 油適量 生姜4片 大蒜兩瓣 青椒4根 青蒜苗2根 紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 魚(yú)尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟1 切塊加鹽紹興酒腌半個(gè)小時(shí)入味紅燒魚(yú)

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

主料 魚(yú)一條 豆腐一盒 蔥姜蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量 水適量 紅燒魚(yú)燉豆腐的做法步驟 1. 魚(yú)去鱗去內(nèi)臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。 2. 魚(yú)擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內(nèi)入油燒熱，下魚(yú)兩面煎

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

食材明細(xì) 草魚(yú) 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒 折疊編輯本段做法 1.草魚(yú)洗干凈切塊，用鹽腌一下。 2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。 3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。 4.熱鍋倒油，撒點(diǎn)鹽，油溫后將魚(yú)一塊塊地夾

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開(kāi)吃。

用料 鰱魚(yú)魚(yú)尾（胖頭魚(yú)不用魚(yú)頭）1塊 鹽一勺(看魚(yú)大小適量調(diào)整) 美味鮮2勺 紹興酒3勺 油適量 生姜4片 大蒜兩瓣 青椒4根 青蒜苗2根 紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 魚(yú)尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟1 切塊加鹽紹興酒腌半個(gè)小時(shí)入味紅燒魚(yú)

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紅燒草魚(yú)豆腐怎么做好吃

食材明細(xì)

草魚(yú) 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒

折疊編輯本段做法

1.草魚(yú)洗干凈切塊，用鹽腌一下。

2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。

3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。

4.熱鍋倒油，撒點(diǎn)鹽，油溫后將魚(yú)一塊塊地夾進(jìn)去，中小火煎， 一面煎好后煎另一面，再加入一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽，炒勻。

5.將泡姜蒜的水連同姜蒜椒一起倒入鍋里，差不多蓋過(guò)魚(yú)肉，大火燒十分鐘，左手當(dāng)砧板，右手將豆腐切入鍋里，輕輕將豆腐和魚(yú)拌勻，蓋上蓋子中小火燒20分鐘。

6.最后稍大火收一下湯汁，不要收干。

紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

鰱魚(yú)魚(yú)尾（胖頭魚(yú)不用魚(yú)頭）1塊

鹽一勺(看魚(yú)大小適量調(diào)整)

美味鮮2勺

紹興酒3勺

油適量

生姜4片

大蒜兩瓣

青椒4根

青蒜苗2根

紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法

魚(yú)尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟1

切塊加鹽紹興酒腌半個(gè)小時(shí)入味紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟2

準(zhǔn)備好材料紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟3

熱鍋涼油，油熱后轉(zhuǎn)小火下姜，蒜，蒜白爆香紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟4

下腌好的魚(yú)肉翻炒，鍋鏟要輕，避免魚(yú)塊碎了，待魚(yú)塊發(fā)白，加入紹興酒美味鮮翻炒上色紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟5

加入水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，水燒開(kāi)加入切好的豆腐和青椒，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火20分鐘紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟6

出鍋前適當(dāng)加適量鹽調(diào)味，并加入青蒜苗，即可出鍋。紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟7

小貼士

一是用紹興酒和鹽提前半小時(shí)腌制入味去腥，二是煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)可以更好的入味

湘式草魚(yú)煮水豆腐的做法紅燒

主料

魚(yú)一條 豆腐一盒

蔥姜蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量

水適量

紅燒魚(yú)燉豆腐的做法步驟

1. 魚(yú)去鱗去內(nèi)臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。

2. 魚(yú)擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內(nèi)入油燒熱，下魚(yú)兩面煎至金*盛出，鍋內(nèi)留少量的油，入蔥姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的調(diào)料放進(jìn)去，然后把魚(yú)回鍋，加入豆腐，中火煮10分鐘。如果湯多的話，先把魚(yú)和豆腐裝盤(pán)，然后用水淀粉勾芡，澆到魚(yú)上，撒上蔥花即可。

紅燒草魚(yú)豆腐怎么做好吃

食材明細(xì)

草魚(yú) 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒

折疊編輯本段做法

1.草魚(yú)洗干凈切塊，用鹽腌一下。

2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。

3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。

4.熱鍋倒油，撒點(diǎn)鹽，油溫后將魚(yú)一塊塊地夾進(jìn)去，中小火煎， 一面煎好后煎另一面，再加入一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽，炒勻。

5.將泡姜蒜的水連同姜蒜椒一起倒入鍋里，差不多蓋過(guò)魚(yú)肉，大火燒十分鐘，左手當(dāng)砧板，右手將豆腐切入鍋里，輕輕將豆腐和魚(yú)拌勻，蓋上蓋子中小火燒20分鐘。

6.最后稍大火收一下湯汁，不要收干。

紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

鰱魚(yú)魚(yú)尾（胖頭魚(yú)不用魚(yú)頭）1塊

鹽一勺(看魚(yú)大小適量調(diào)整)

美味鮮2勺

紹興酒3勺

油適量

生姜4片

大蒜兩瓣

青椒4根

青蒜苗2根

紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法

魚(yú)尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟1

切塊加鹽紹興酒腌半個(gè)小時(shí)入味紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟2

準(zhǔn)備好材料紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟3

熱鍋涼油，油熱后轉(zhuǎn)小火下姜，蒜，蒜白爆香紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟4

下腌好的魚(yú)肉翻炒，鍋鏟要輕，避免魚(yú)塊碎了，待魚(yú)塊發(fā)白，加入紹興酒美味鮮翻炒上色紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟5

加入水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，水燒開(kāi)加入切好的豆腐和青椒，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火20分鐘紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟6

出鍋前適當(dāng)加適量鹽調(diào)味，并加入青蒜苗，即可出鍋。紅燒魚(yú)塊燉豆腐的做法 步驟7

小貼士

一是用紹興酒和鹽提前半小時(shí)腌制入味去腥，二是煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)可以更好的入味

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