紅燒嫩豆腐怎么做竅門

http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（?。s1厘米多厚，或盒裝內(nèi)脂豆腐。 肉末豆腐： 鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標(biāo)生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。

紅燒豆腐的做法

都可以用啊，我個(gè)人覺得用老豆腐好，煎得金黃金黃的，口感好啊，我喜歡用嫩豆腐做番茄豆腐湯。清淡。 麻婆豆腐 材料： 豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克（根據(jù)口味

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

主料 魚 150克 豆腐 50克 輔料 食用油 適量 鹽 適量 醋 適量 冰糖 適量 黃酒 適量 洋蔥 適量 黑胡椒 適量 老抽 適量 步驟  1.豆腐和魚清理干凈  2.開火，鍋燒干，倒油，油熱，晃鍋 3.將魚放入鍋內(nèi)，小火煎  4.煎到魚可

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

食材明細(xì) 豆腐六塊 豬肉一碗 蔥兩根 辣椒兩個(gè) 油一勺 鹽二小勺 糖半調(diào)羹 雞精一小勺 生粉少許 微辣口味 燒工藝 十分鐘耗時(shí) 簡單難度 紅燒嫩豆腐的做法步驟 1 調(diào)料（上述） 2 把豆腐切塊、蔥切圈、辣椒切圈 3 豬肉用生粉、油、鹽、醬油腌制 4 鍋

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

1，豆腐泡水洗干凈，蒜頭切成蒜米，蔥和香菜都切碎，生粉調(diào)好芡水； 2，熱鍋下少許油，放一點(diǎn)蔥白爆香，再放入蠔油，約一茶匙； 3，倒入生粉水勾芡，放入一點(diǎn)生抽、倒入蒜米； 4，豆腐切成塊狀投入鍋中，小火略炆幾分鐘入味； 5，不要蓋蓋子，推

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1厘米多厚，或盒裝內(nèi)脂豆腐。 肉末豆腐： 鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標(biāo)生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

紅燒嫩豆腐的做法，紅燒嫩豆腐怎么做好吃，紅燒

食材明細(xì)

豆腐六塊

豬肉一碗

蔥兩根

辣椒兩個(gè)

油一勺

鹽二小勺

糖半調(diào)羹

雞精一小勺

生粉少許

微辣口味

燒工藝

十分鐘耗時(shí)

簡單難度

紅燒嫩豆腐的做法步驟

1

調(diào)料（上述）

2

把豆腐切塊、蔥切圈、辣椒切圈

3

豬肉用生粉、油、鹽、醬油腌制

4

鍋冒煙后加油

5

調(diào)汁；水，生粉，醬油，鹽，雞精，少許糖（調(diào)一大碗）

6

加豆腐翻炒

7

加辣椒

8

加調(diào)到的汁

9

加豬肉燙熟變色

10

灑少許蔥花

11

燜至汁粘稠

私房紅燒嫩豆腐怎么做如何做好吃

1，豆腐泡水洗干凈，蒜頭切成蒜米，蔥和香菜都切碎，生粉調(diào)好芡水；

2，熱鍋下少許油，放一點(diǎn)蔥白爆香，再放入蠔油，約一茶匙；

3，倒入生粉水勾芡，放入一點(diǎn)生抽、倒入蒜米；

4，豆腐切成塊狀投入鍋中，小火略炆幾分鐘入味；

5，不要蓋蓋子，推幾下以防糊底，最后撒入蔥花香菜末，喜歡吃辣的這時(shí)也可以放入辣椒醬，出鍋。

紅燒豆腐用老豆腐還是嫩豆腐，具體怎樣做

http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm

建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（?。s1厘米多厚，或盒裝內(nèi)脂豆腐。

肉末豆腐：

鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標(biāo)生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。

鍋里加少量水，放點(diǎn)鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規(guī)則的小塊，開，加水淀粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。

注：肉末稍微咸一點(diǎn)，豆腐要淡一點(diǎn)。

做紅燒豆腐是選嫩豆腐還是老豆腐好？

都可以用啊，我個(gè)人覺得用老豆腐好，煎得金黃金黃的，口感好啊，我喜歡用嫩豆腐做番茄豆腐湯。清淡。

麻婆豆腐

材料：

豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克（根據(jù)口味）、糖5克、濕淀粉（淀粉加少許水調(diào)勻）3克、肉湯（或水）150克、油75克

做法：

1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡

2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末

3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散

4、待牛肉餡炒成金*，放入豆瓣醬同炒

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6、下肉湯煮沸

7、放入豆腐煮3分鐘

8、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調(diào)味（如果覺得夠咸就不用放鹽）

9、用濕淀粉勾芡即可

10、盛出后撒上花椒……

脆皮豆腐

所食材明細(xì)

豆腐 一塊 地瓜粉 一大勺 淀粉 一大勺 番茄沙司 一勺 醬油 兩勺 糖 一小勺 香油 一小勺 大蒜 兩瓣 剁椒 少許

將豆腐切成小塊用鹽水浸泡30分鐘。取一個(gè)保鮮袋裝入地瓜粉和淀粉混合，將豆腐塊放入袋中來回晃動(dòng)幾下，使每塊豆腐都沾上干粉，放置2—3分鐘使干粉固定在豆腐上。鍋里加油燒熱，放入豆腐塊炸至金*撈出。 用廚房紙吸油后裝盤。將蒜瓣切碎，拌入所有的調(diào)味料調(diào)勻，蘸料就做好了。蘸上它吃味道好極……

嫩豆腐可以做紅燒魚嗎

主料

魚

150克

豆腐

50克

輔料

食用油

適量

鹽

適量

醋

適量

冰糖

適量

黃酒

適量

洋蔥

適量

黑胡椒

適量

老抽

適量

步驟



1.豆腐和魚清理干凈



2.開火，鍋燒干，倒油，油熱，晃鍋

3.將魚放入鍋內(nèi)，小火煎



4.煎到魚可以翻身，



5.加點(diǎn)水



6.放冰糖

7.加老抽，醋，黃酒，鹽



8.燒1分鐘，放豆腐，左手托住豆腐，右手用刀一塊一塊往鍋里放

9.放切碎洋蔥，蓋上蓋，再燜



10.直到舞燒好，揭蓋，放入黑胡椒，關(guān)火，即可

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com