羊怎么做沒味道羊怎樣做沒膻味

來源：懂視網責編：小OO 時間：2022-04-02 08:43:50

羊怎么做沒味道羊怎樣做沒膻味

1、最好買當天現(xiàn)宰的羊，因為當天現(xiàn)宰的羊，膻味很小。2、浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。3、桔皮去膻法：在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間后撈出，再放入幾個干桔皮繼續(xù)烹煮，可去膻味。4、花椒去膻法：在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、姜末可使羊肉無膻味且更鮮嫩。

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導讀1、最好買當天現(xiàn)宰的羊，因為當天現(xiàn)宰的羊，膻味很小。2、浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。3、桔皮去膻法：在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間后撈出，再放入幾個干桔皮繼續(xù)烹煮，可去膻味。4、花椒去膻法：在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、姜末可使羊肉無膻味且更鮮嫩。