魚怎么做才好吃

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：玉玉時間：2021-10-28 15:17:19

新鮮草魚一尾，宰殺清洗干凈。四川酸菜沖洗一下切成小段。將魚去頭，剔骨，取下兩面凈魚肉。魚頭從中間片開。將魚骨剁成2厘米小段，魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓勻碼味。

推薦度：

導(dǎo)讀新鮮草魚一尾，宰殺清洗干凈。四川酸菜沖洗一下切成小段。將魚去頭，剔骨，取下兩面凈魚肉。魚頭從中間片開。將魚骨剁成2厘米小段，魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓勻碼味。

1、新鮮草魚一尾，宰殺清洗干凈；四川酸菜沖洗一下切成小段。

2、將魚去頭，剔骨，取下兩面凈魚肉；魚頭從中間片開。

3、將魚骨剁成2厘米小段，魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。

4、將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓勻碼味。

5、鍋燒熱，加油，如花椒，干紅辣椒，爆香蔥姜蒜，再加入野山椒和紅泡椒，煸炒出香味。

6、下入四川酸菜煸炒，加入少許料酒，糖，添加足量的水。

7、將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，加入雞精。

8、調(diào)成微火后將魚片一片片下入鍋中，開中火再次沸騰、見魚片變白即可倒入盆中，表面撒上香蔥段和小香蔥段。

9、炒鍋中加入適量的油，溫油加入干紅辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干紅辣椒變酥脆后，趁熱倒在做好的酸菜魚表面即可。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

標(biāo)簽：做法魚怎樣做