海參怎么做

相信很多人不知道海參怎么做，其實(shí)海參有很大的營(yíng)養(yǎng)作用，所以今天小編來(lái)給大家分享關(guān)于海參的做法，喜歡吃海參的朋友一起來(lái)看看海參怎么做吧。

1.取出干海參，用冷水沖洗

2.將海參放入無(wú)油的干凈鍋中。必須不含油，否則很容易導(dǎo)致海參縮回。用小火慢慢煮。水開(kāi)后，關(guān)火，將海參浸泡在熱水中。水溫與體溫相近后，取出海參。

3.將海參浸泡在干凈的冷水中12小時(shí)~注意浸泡過(guò)的鍋也應(yīng)該是干凈的，沒(méi)有油。如果是炎熱的夏天，將浸泡海參的鍋蓋上的保鮮膜放入冰箱，防止細(xì)菌滋生。在冷水中浸泡時(shí)，最好使用純凈水

4.12小時(shí)后，將海參放入干凈的鍋中，用冷火慢慢煮，煮沸后關(guān)火，浸泡至水溫降至體溫

5.取出海參，用剪刀剪開(kāi)海參腹部，取出腹腔內(nèi)的雜物。然后沖洗干凈海參

6.然后將海參再次放入鍋中，用文火煮沸，關(guān)火，浸泡至水溫降至體溫，或在感覺(jué)海參達(dá)到生發(fā)效果后取出海參。事實(shí)上，在這一步，海參應(yīng)該基本上達(dá)到了發(fā)制的效果。

7.將大蔥斜切，生姜切片，準(zhǔn)備雞湯和水淀粉

8.往鍋里倒些油，再加點(diǎn)油，用小火慢慢翻炒洋蔥和姜，然后翻炒洋蔥至微金黃色

9.加入糖，用小火加熱。將油和糖混合后，慢慢翻炒

10.加入少許醬油上色，不要用太多的醬油，否則海參很容易受損和縮回

11.倒黃酒

12.加入肉湯

13.放入海參，蓋上鍋蓋，用小火煨大約25分鐘

14.根據(jù)口味加入少許鹽后，加入水淀粉增稠即可食用

以上就是關(guān)于海參怎么做的相關(guān)內(nèi)容了，喜歡吃海參的朋友們可以按照以上的方法來(lái)做哦，希望對(duì)大家有所幫助。

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