麻花的制作方法

大家應(yīng)該都有吃過麻花，香脆可口的麻花吃起來十分的美味，但是麻花的制作方法對于很多只吃過并沒有做過的朋友來說還是有一定的難度，而想要做出非常美味的麻花來，就需要掌握一定的方法并且根據(jù)小編的步驟來：

準(zhǔn)備原料：面粉250克，發(fā)酵粉5克，糖5克，雞蛋1個，油15克，鹽2克，小蘇打1.2克，水130克。

制作方法：

1、先將酵母與溫水拌勻，然后加入雞蛋和油拌勻，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面團(tuán);

2、蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵兩倍大;

3、將油涂在面案上，放入面團(tuán)，蓋上保鮮膜，用手壓成大塊，靜置10分鐘;

4、用刀切長條;

5、用手搓成光滑的條狀;

6、將粗條反方向扭轉(zhuǎn)，兩端抬起，自然扭轉(zhuǎn);

7、向相反方向扭轉(zhuǎn)擰緊力，抬起兩端并扭轉(zhuǎn)，將一端插入另一端;

8、濾入平板，蓋上保鮮膜，在溫?zé)崽幵侔l(fā)酵35分鐘;

9、鍋里的油是150度，扭曲，小氣泡;

10、捻后再捻，煎至兩面金黃色。

小貼士：

1、面團(tuán)揉的時間不能太長，揉一會就可以開始醒制。醒制過的面團(tuán)更容易操作。

2、在炸麻花的時候火力不能太大，太大了容易糊。

所以喜歡吃麻花或者是想要嘗試做麻花的朋友，就可以根據(jù)小編所說的方法步驟去嘗試，就可以做出簡單美味的麻花來了。

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