酸菜鴨家常做法分享

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 04:09:33

酸菜鴨家常做法分享

1、酸菜和冬筍用清水漂一下，然后切成片。鴨子去內(nèi)臟，處理干凈絨毛，洗凈，切成5-6公分的大塊，入冷水鍋中先煮出血沫，再用溫水沖凈后控干備用。2、鍋內(nèi)油熱后，加蔥段、姜片煸炒出香味兒，倒入鴨子塊翻炒至表面微微發(fā)黃。3、倒入白酒，蓋上鍋蓋，讓鍋內(nèi)酒氣燜幾秒鐘，再開(kāi)蓋加入白糖，老抽，翻炒均勻。4、加入酸菜炒勻，加入熱水至快沒(méi)過(guò)所有食材，在表面鋪上冬筍片，加蓋燒半小時(shí)。

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導(dǎo)讀1、酸菜和冬筍用清水漂一下，然后切成片。鴨子去內(nèi)臟，處理干凈絨毛，洗凈，切成5-6公分的大塊，入冷水鍋中先煮出血沫，再用溫水沖凈后控干備用。2、鍋內(nèi)油熱后，加蔥段、姜片煸炒出香味兒，倒入鴨子塊翻炒至表面微微發(fā)黃。3、倒入白酒，蓋上鍋蓋，讓鍋內(nèi)酒氣燜幾秒鐘，再開(kāi)蓋加入白糖，老抽，翻炒均勻。4、加入酸菜炒勻，加入熱水至快沒(méi)過(guò)所有食材，在表面鋪上冬筍片，加蓋燒半小時(shí)。