清明節(jié)一般吃什么

清明之時，正是春回大地，人們乃因利乘便，掃墓之余亦一家老少在山鄉(xiāng)野間游樂一番，回家時順手折幾枝葉芽初綻的柳枝戴在頭上，其樂融融。處于春天的好季節(jié)，當(dāng)然少不了一番美食的惡補(bǔ)了，那我們來細(xì)數(shù)一下清明節(jié)全國各地都會吃什么吧。 青團(tuán) 每

說到清明，相信大家都很熟悉，它是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，與端午節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)并稱為中國四大節(jié)，那今天，我們就來聊聊清明時節(jié)有著哪些傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗。

清明節(jié)吃的十二種傳統(tǒng)食物分別是：青團(tuán)子、艾粄、暖菇包、馓子、雞蛋、清明飯、芥菜飯、棗糕、大蔥和蛋餅、樸籽粿、薄餅、子推饃。 清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，一般在公歷4月5日前后，春分后第15日。1935年中華政府明定4月5日為

清明，又叫做踏青節(jié)，它是祭祀和掃墓的節(jié)日。很多地方把清明節(jié)和寒食節(jié)合二為一，因此很多地方的人有著在清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。

清明節(jié)吃：青團(tuán)、艾粄、馓子、暖菇包、子推饃、清明粑等等食品。 1、青團(tuán) 青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣?，F(xiàn)在店里做青團(tuán)，有的采用漿麥草，

在江南一帶，清明時節(jié)有吃青團(tuán)子的習(xí)慣，而廣東各地則比較流行清明吃祭祖過后的燒豬肉，艾粄則是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。青島人在清明節(jié)的時候有吃大蔥和蛋餅的習(xí)俗，這樣意味著聰明伶俐，這個習(xí)俗一直延續(xù)至今。

清明果、綿菜餅、粽子。 浙江全省大眾的一抹綠色飲食情懷 一場春雨一場暖，幾場春雨過后，嚴(yán)寒的冬季便已不動聲色地離去。 立春、雨水、驚蟄、春分再到清明，春風(fēng)吹綠的江南，在季節(jié)變化中各地都在悄悄醞釀著當(dāng)季的食物，也在這一季溫暖中拼命展

閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，此時正是采摘的好時節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。

古代清明節(jié)的傳統(tǒng)食品大致有這樣幾種，如糖?。ü琶葛h」，即以麥芽或谷芽熬煎為液的糖漿）、麥粥、糯米酪、麥酪、杏仁酪、雞蛋以及攪拌了鹽醋的生菜。 吃青團(tuán) 青團(tuán)是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入

在廈門有一句俗語叫做“清明吃薄餅”，也就是在廈門有清明節(jié)掃完墓之后一家人一起食用薄餅，不僅僅是廈門，閩南多數(shù)的地方都有吃薄餅的習(xí)俗。

1、油炸撒子 油炸撒子最早起源于山西臨汾地區(qū)的洪洞縣。這片土地曾經(jīng)歷歷史上最大規(guī)模的移民，所以現(xiàn)在南北各地都有撒子的制作。“撒子”古為寒食節(jié)的“寒具”，是著名時令美食。 2、青團(tuán) 江南地區(qū)的人在清明節(jié)的時候有吃青團(tuán)的飲食習(xí)俗。青團(tuán)是用一

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清明節(jié)吃什么 清明節(jié)的習(xí)俗有哪些

清明節(jié)吃什么

清明節(jié)又稱踏青節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)、掃墓節(jié)、掃墳節(jié)、鬼節(jié)，清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相"墓祭"之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。

清明節(jié)有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗？

1.掃墓祭祖

2.踏青

3.插柳

4.牽鉤

"牽鉤"是古稱，其實(shí)就是現(xiàn)代的拔河運(yùn)動。據(jù)說春秋時，楚國為了進(jìn)攻吳國，以牽鉤這種運(yùn)動來增強(qiáng)人民的體質(zhì)。

5.放風(fēng)箏

放風(fēng)箏是清明節(jié)人們最喜愛的活動之一。古人相信若某人生病可將其病況寫或畫于扎制的風(fēng)箏上，用線系著風(fēng)箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線剪斷，疾病災(zāi)難便會隨著風(fēng)箏一起飛走。后來，風(fēng)箏亦逐漸發(fā)展成廣為流行的郊游娛樂活動。

6.蕩秋千

秋千最早叫"千秋"，相傳秋千為春秋時齊桓公從北方民族山戎所傳入，漢以后成為清明及其它如端午節(jié)、寒食節(jié)等節(jié)日的民間游戲。秋千最初是用一根繩子，以手抓繩而蕩，后發(fā)展成于木架上懸掛兩繩，下拴橫板而成。

清明節(jié)吃什么?

青團(tuán)子

清明時節(jié)江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的植物搗爛后擠壓出汁，接著用這種汁同糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子，團(tuán)子的餡心大多用糖豆沙制成。

馓(sǎn)子

我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。

芥菜飯

清明時節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。

棗糕

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。

清明飯

每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明飯。

清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

清明節(jié)除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的。

一、青團(tuán)子

在我國江南地區(qū)，清明節(jié)有吃青團(tuán)子的習(xí)慣。一般用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)細(xì)膩的豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

二、馓子

我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称?，香脆精美，古時叫“寒具”北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。

三、艾粄 【bǎn】 

艾粄，是清明粄中其中的一種，是一種美味的特色傳統(tǒng)小吃，屬于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。

三 、烏稔飯

烏稔飯又名烏米飯，每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習(xí)俗。

四、薄餅

薄餅是廣東潮州、福建福州地區(qū)傳統(tǒng)的特色名點(diǎn)，也是清明節(jié)的節(jié)日食品，每逢清明節(jié)的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人們都會用薄餅作為午餐。

另外清明節(jié)的美食還有子推饃、芥菜飯、蒿子粑粑等。

清明節(jié)要吃什么

　　1.清明花粑粑，在田間地頭采摘清明花，用來做清明花粑粑。

　　2.清明馃，是清明節(jié)的特色小吃，它的用一種叫艾的植物的嫩葉和糯米粉制成的

　　。

　　3.薺菜團(tuán)子，清明前后，各種野菜蓬勃生長的時節(jié)。有些地方是用野菜和以干面粉蒸麥飯的習(xí)俗，叫菜團(tuán)子。

　　4.艾草清明團(tuán)子，清明時節(jié)，南方有一種很重要的習(xí)俗就是吃青團(tuán)。聞著淡淡的艾草清香，追憶那些過往的人和事。

清明節(jié)吃什么食物

清明節(jié)食物有：青團(tuán)子、棗糕、子推饃、面花等。

“燕子來時春社，梨花落后清明?！碧ぶ禾斓墓?jié)奏，4月5日(三月初三)我國又將迎來一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日——清明節(jié)。清明節(jié)距今已有2500多年的歷史，習(xí)俗是豐富有趣的。清明節(jié)氣，乃天清地明之意。此時，氣候溫暖、桃花初綻、楊柳泛青，正是祭祖掃墓的日子。

青團(tuán)子，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日。顏色青青的，用漿麥草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

現(xiàn)在店里做青團(tuán)，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。如今，青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當(dāng)作春游小吃。

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食，寓意生活甜甜蜜蜜。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。

子推饃，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。

面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。

清明節(jié)吃什么食物

艾粄

有一句俗語叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節(jié)必備的傳統(tǒng)食物。艾粄是用艾草煮水之后，把煮過的艾草瀝干剁成草泥，越細(xì)膩越好，然后用艾草泥；

馓子

在清明節(jié)的時候，南方和北方都有吃馓子的習(xí)俗，馓子是一種油炸食品，雖然南方和北方都會吃馓子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的馓子以米面做為主料，制作精巧細(xì)致，而北方的馓子是以麥面做為主料，制作大方灑脫。

子推饃

在清明節(jié)的時候有吃子推饃的飲食習(xí)俗，是用來紀(jì)念介子推不求名利的品質(zhì)。子推饃的外形像古代將領(lǐng)的頭盔，一個有半斤到一斤重，又叫做老饃饃，子推饃的中間包著紅棗或者雞蛋，頂端的四面則貼著面花，面花也就是面做的小饃，可以捏成各種形狀。

食用子推饃還有一些規(guī)定，不同形狀的子推饃不同的人食用，像圓形的子推饃是只能男性食用，條形的梭子饃是已婚婦女食用的，而未婚女性則是食用抓髻饃，兒童則是食用不同形狀的面花。

雞蛋

在清明節(jié)有食用雞蛋的飲食習(xí)俗，起源于先秦時代的一些地方，并且古人認(rèn)為在清明節(jié)的時候吃雞蛋，也就是意味著接下來的一整年都有一個好身體。清明節(jié)這天的雞蛋不僅可以吃，還可以拿來玩，主要有兩種雞蛋的玩法，分為畫蛋和雕蛋，而畫的蛋還可以食用，雕的蛋則是拿來賞玩的。

大蔥和蛋餅

青島人在清明節(jié)的時候有吃大蔥和蛋餅的習(xí)俗，這樣意味著聰明伶俐，在以前青島的民眾還會捏面花，捏成白面小雞，稱為“蒸小燕”，所以在清明節(jié)的這一天的早晨全家人都要一起吃白面小雞和雞蛋。

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