夏至一般吃什么

夏至習俗吃什么？ 1、生菜、涼面 過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏

日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。 —— 二十四節(jié)氣·夏至

從二十四節(jié)氣夏至這天開始，炎熱酷暑的夏天開始了。所以，夏至節(jié)的節(jié)令吃食以清淡、易消化為主，提示人們進入耳季的飲食保健方法。 舊時，京都非常重視夏至節(jié)，上至皇家，下至平民，均視夏至節(jié)為大祀大澤，乃國之大典（見《帝京歲時紀勝》）。

夏至的炎熱，最容易干擾心神,使人情緒不寧,引起心煩。所以，這時候的飲食就要特別注意，那么今天我們就來聊聊夏至時節(jié)吃什么?

一、夏至是二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣。過去老北京有：“冬至吃餃夏至面”的說法。 夏至前一個節(jié)氣是芒種，后一個節(jié)氣是小暑。根據二十四節(jié)氣表，夏至是第10個節(jié)氣。據了解，夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的節(jié)氣之一。每年陽歷的6月21日或22日，太

我國民間素來有“冬至餛飩夏至面”的說法，所以在夏至這一天，許多地方有吃面的習俗。俗話說:“吃過夏至面，一天短一線?！敝猿悦?，既是為了取一個好彩頭，也有提醒大家注意防暑降溫的食義。但是不同地區(qū)的人們有不同的面食習慣。

1、夏至習俗吃什么：夏至蛋 湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網

北京地區(qū)的人們喜歡吃炸醬面，他們將面條煮熱后用涼水一過，調上炸好的醬，拌上黃瓜絲、蘿卜絲和豆芽，吃起來別有一番風味。

夏至到，天氣炎熱，讓人煩躁不安，此時養(yǎng)生注重“心靜自然涼”。炎夏要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃厚的興趣，培養(yǎng)樂觀外向的性格，以利于氣機的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂郁，

而南方人在夏至時往往會選擇吃陽春面，陽春面是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，以熱過的蔥油和燒透的蝦米與煮熟的面條一起拌食，面條韌勁十足，蝦米軟而鮮美，蔥油香氣四溢。

夏至養(yǎng)生吃什么? 1、【圓糊醮】：以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規(guī)的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟

打鹵面則是山西一帶的傳統(tǒng)面食，一般按口味將鹵子做好，等到要吃的時候再煮面，將面條煮熟后撈起來，加入事先做好的鹵子就可以食用了。鹵子做法多樣，風味不一，用料也多種多樣。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

夏至吃什么：花菜——生津止渴 有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。 做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。 夏至吃什么：

除此之外，夏至時節(jié)，也應多吃黃瓜、綠豆、胡蘿卜、西瓜等蔬果，達到補脾益肺、清暑益氣的功效。

飲食調養(yǎng)，有夏時心火當令，心火過旺則克肺金之說（五行的觀點），故《金匱要略》有“夏不食心”的說法。根據五行（夏為火）、五成（夏為長）、五臟（屬心）、五味（宜苦）的相互關系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節(jié)，出汗多，

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今日夏至，吃什么好

夏至將至：夏至宜吃食物

◆飲食宜清淡，多吃雜糧，多吃新鮮蔬菜、夏熱水果和一些消暑益氣、生津止渴的食品，如西瓜、楊梅、甜瓜、草莓、桃子、李子、面條、綠豆、紅小豆、小白菜、芹菜、絲瓜、綠豆芽、冬瓜、胡蘿卜、苦瓜、豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鯽魚、大棗等。

◆膳食調養(yǎng)中，應以易消化、低脂、低鹽、*、清淡為主。少量多餐，細嚼慢咽，不宜過飽。因為夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，所以要因時制宜。

◆適量補充蛋白質。如芝麻、核桃、黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。

◆略增酸味，止汗固表由于夏至出汗較多，鹽分的損失較大，身體中的鈉等電解質也會有所流失，所以除了需要補充鹽分，還需要使用一些帶有酸味的食物。如山茱萸、五味子、五倍子、山楂、西紅柿、橙子、烏梅等，這些食物不僅可以生津、去腥解膩，還有增加食欲的功效。

◆食用一些清淡平和、清熱利濕的食物。因為隨著這一高溫時節(jié)的來臨，人體的新陳代謝更加旺盛，會大量排汗而耗氣傷津，并容易中暑，故在中藥材方面可多選用荷葉、薏米、扁豆、蓮子、百合、玉竹、沙參、淮山、麥冬、天冬等養(yǎng)心健脾食物。

◆多吃“殺菌”類蔬菜，如大蒜、洋蔥、大蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等。

夏至應該吃什么食物？

農歷五月間（公歷6月21、22日）的夏至，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的癘疫、荒年與人民的饑餓。 此日民間行面食，有“冬至餛飩夏至面”的說法。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日稱人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。 有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。

夏至寧波習俗要吃什么?

夏至節(jié)氣快到了，寧波人老底子民間還流傳著吃“夏至面”的習俗?！岸翜珗F夏至面”。但這個面一般是不吃比較熱的湯面，而是吃各種各樣的雜錦炒面或涼拌面的。追問夏至吃面ms北方的習俗追答夏至吃面并不是北方獨有的習俗，包括寧波在內的全國大多數地方都有這個習俗。只不過現在這個傳統(tǒng)習俗漸行漸遠，已經淡化而已，所以許多寧波市民也都不了解了。

寧波《東南商報》、《中國寧波網》2009年06月20日曾介紹說，“老寧波人一般從夏至起開始防暑，熬點綠豆粥、吃點冰木蓮來消暑?！泵袼讓＜医榻B說，夏至還是我國最早的傳統(tǒng)節(jié)日之一，清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲，我市民間還流傳著吃“夏至面”的習俗。

夏至要吃什么？

　　“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?！秴墙h志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉?！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

　　冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面?！耙蛳闹列蔓溡呀浀菆?，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”

　　北京

　　“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

　　紹興

　　舊時，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節(jié)，而在夏至，此風俗至今尚存。

　　無錫

　　夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

　　漠河

　　漠河縣是中國緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區(qū)在夏季產生極晝現象，時常有北極光出現，因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產生在每年夏至前后的9天中，即6月15日—25日，此時漠河多出現晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。因此，自1989年以來，漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié)，一年一次，主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進行。每當夏至到來便有數萬人到北極村歡度夏至節(jié)。

　　山東

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

　　嶺南

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續(xù)到今?！俺粤讼闹凉罚黠L繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。

夏至吃什么好 夏至吃什么傳統(tǒng)食物

夏至吃什么傳統(tǒng)食物：涼面

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

夏至吃什么傳統(tǒng)食物1

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夏至吃什么傳統(tǒng)食物：狗肉

狗肉在民間來說一直都是滋補的佳品，而嶺南地區(qū)更有夏至吃狗肉的習慣，“吃了夏至狗，西風繞場走”，也就是說夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會強壯到足以抵抗西風惡雨的入侵了，身體更加的健康。

夏至吃什么傳統(tǒng)食物2

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夏至吃什么傳統(tǒng)食物：麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。

夏至吃什么傳統(tǒng)食物3

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夏至吃什么傳統(tǒng)食物：荔枝

廣州粵語地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑、的功效。

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