小米粥的做法，小米粥的功效與作用

做法

小米雞蛋粥 原料：小米100克，雞蛋2只，紅糖100克，清水適量。 做法：小米淘洗干凈。將鍋置火上，放入適量清水、小米，用旺火煮沸后改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調(diào)味后進(jìn)食。 功效：具有排除淤血、補(bǔ)血的功效。

小米棗仁粥 原料：小米100克，酸棗仁末15克，蜂蜜40克。 做法：將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開(kāi)即可。每日2次，加蜂蜜溫服。 功效：具有補(bǔ)脾潤(rùn)燥，寧心安神的功效。

南瓜銀耳粥 原料：南瓜20克，銀耳20克，紅棗20克，小米150克。 做法：銀耳提前用清水泡發(fā)半小時(shí)，洗凈后去黃蒂，摘成小朵。南瓜去皮去瓢，切成1厘米見(jiàn)方的塊。小米、紅棗洗凈后，與銀耳、南瓜一起放進(jìn)鍋中，加適量冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，再煮至銀耳軟糯即可食用。 功效：具有促進(jìn)造血功能的功效。

功效與作用

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及維生素B1、維生素B12等。小米中富含的色氨酸含量為谷類之首。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。不僅如此，小米還具有防止反胃，嘔吐，養(yǎng)顏美容，減輕皮膚皺紋、色斑、色素沉著，滋陰養(yǎng)血的功效。

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