材料/工具
羊肉、胡蘿卜、醬油、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、小蔥
胡蘿卜的功效和作用
胡蘿卜的功效和作用
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,胡蘿卜素在人體腸道內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,對(duì)治療夜盲癥,降低心臟病,增強(qiáng)人體機(jī)能的作用都很大。胡蘿卜中含有大量的植物纖維,能幫助腸道蠕動(dòng),通便防癌。胡蘿卜中還含有降糖物質(zhì),是適合糖尿病患者的良好物質(zhì)。胡蘿卜中含有木質(zhì)素,增強(qiáng)人體吞噬細(xì)胞的運(yùn)作能力,減少感冒。
胡蘿卜燉羊肉
將羊肉洗凈,切塊,焯水后,與姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒一起如果慢燉至八成熟后撈起。
鍋中加入少許油,溫?zé)岷蟮谷肭泻玫暮}卜塊翻炒
將燉好羊肉的湯倒入鍋中,將胡蘿卜煮至八成熟
倒入羊肉,加入適量的醬油,小火慢燉至收汁,加入小蔥,起鍋
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