關于春季養(yǎng)生食譜

一、鯽魚燉豆腐 【材料】 新鮮鯽魚1條（1斤左右），豆腐1塊，蔥姜適量，鹽少量。 【制作】 1、準備一條新鮮的鯽魚，處理掉魚鱗、內(nèi)臟和腮，然后將魚肚里的黑膜洗凈，控干水分。 2、豆腐切成小塊，姜蔥切好備用。 3、熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，放

時下正是冬春交接的時節(jié)。春為四時之首，人體新陳代謝較為旺盛，是養(yǎng)生的好時節(jié)。想要做一些養(yǎng)生保健的食物來吃嗎？那就一起來看看春季養(yǎng)生食譜吧！

方法

芫爆里脊：將豬瘦肉洗凈切片，加醬油、黃酒、鹽、淀粉少許拌勻，生姜切薄片、蔥切段，芫荽洗凈后切段。先將裹著濕淀粉的瘦肉片放入熱油中炒熟出鍋，再將芫荽、蔥、姜倒入留有少許油的鍋內(nèi)煸炒，隨即將瘦肉片倒入，加鹽、味精顛炒幾下，淋上少許香油即可出鍋。豬瘦肉味甘、咸，性平，具有益氣潤燥滋陰作用;芫荽味辛、性溫，有發(fā)汗透疹、消食下氣、清熱利尿作用，而且芫荽的發(fā)散作用可減少豬肉的肥膩。

推薦食用蜂蜜，蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類脂類等上百種營養(yǎng)物質(zhì)，是很好的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調(diào)理，推薦每日選用60°C左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，幫助滋補調(diào)理。

姜韭雞蛋羹：將雞蛋打入碗中，調(diào)勻，加入韭菜汁、生姜汁，醬油、鹽適量，與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘，熟后食用。本羹中韭菜汁辛溫，能溫中助陽;姜汁辛溫，能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤燥、養(yǎng)心、安神。三者互相配合可達到溫中、和胃的效果，對于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。

多吃，山藥，雪梨，菠菜，韭菜這些東西對身體很好的。 春天來了，萬物復蘇，生機盎然。即使刮風，也夾雜著溫暖。春季養(yǎng)生是春季休養(yǎng)、強身健體、預防疾病的一種醫(yī)療活動。按照中醫(yī)五行學說，肝木對應春，心火對應夏，脾土對應長夏，肺金對應秋，

香椿拌豆腐：將豆腐片成一字條，放在盤中，撒上鹽，待片刻，潷去水;鮮香椿在沸水中燙過，擠干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。豆腐生食，味甘、性涼，能清胃熱、生津液、消痰下氣;香椿味苦、性平，具有清熱化濕、解毒作用。二者配伍，成為清肺胃熱、生津液、利濕熱之品，對老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰熱咳嗽者有一定益處。

春季氣溫變化頻繁，推薦注意添減衣物，避免著涼?？梢試L試沖泡蜂蜜水飲用，選擇60°C左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，利用其豐富的維生素和大量的氨基酸調(diào)節(jié)胃酸水平、調(diào)理腸胃、改善消化系統(tǒng)的運作，緩解長期的積食便秘等問題。

薺菜餃子：將薺菜洗凈，切成碎末，與肉末一塊放入碗中，打入一個雞蛋，加適量醬油、鹽及芝麻油，調(diào)制成餡，包成餃子，煮熟食用。薺菜味甘、性涼，入肝腎脾經(jīng)，具有健脾、利尿、止血功效。藥理研究證明，薺菜煎劑具有改善呼吸、降低血壓、縮短凝血時間的作用，自古以來記載薺菜有濟世護生之能，被稱為菜中之甘草。早春的薺菜鮮嫩味美，富含維生素，可做各種葷素餡，是清熱涼血的好食物。

春季養(yǎng)生保健食譜春季養(yǎng)生飲食方法導語：冬天很快過去了，大家迎來了春天，大家應該知道春天是養(yǎng)生的時節(jié)，那么春天有哪些養(yǎng)生保健食譜呢，對于春季應該怎樣養(yǎng)生才是最好的呢，下面冬天很快過去了，大家迎來了春天，大家應該知道春天是養(yǎng)生的時

山藥奶肉羹：將羊肉洗凈切塊與生姜以小火清燉半日，取羊肉及湯一碗，加去皮洗凈的生山藥片放入鍋內(nèi)煮爛，再加牛奶500毫升、鹽少許，煮沸后即可。經(jīng)常食用，可補虛損。本品為《清宮御膳譜》的藥膳方。方中的羊肉味甘、性溫，益氣補虛，溫中暖下;山藥味甘、性平，健脾補肺，益精固腎;牛奶味甘、性平，補虛損、益肺胃、生津潤腸。以上食物相互配合，使本品補而不滋膩，適用于體虛、疲倦、氣短的老年人食用。

春季養(yǎng)生很重要，驚蜇來到時，氣候會有明顯的變化，在飲食上，大家也要隨著節(jié)氣，做出調(diào)整。驚蟄時節(jié)養(yǎng)生食譜，想必大家都需要，現(xiàn)在介紹幾種簡單易學的驚蟄時節(jié)養(yǎng)生食譜。 驚蟄時節(jié)養(yǎng)生食譜有： 一是蘿卜粳米粥 配制：白蘿卜250克，粳米100克，

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春季有哪些養(yǎng)生的食品

一年之計在于春，春季養(yǎng)生尤為重要。要養(yǎng)生，最享受的方法莫過于吃出來！在一年的初始，吃好了能讓整年都有好氣色。春季養(yǎng)生食譜，春天的養(yǎng)生秘方。 春季養(yǎng)生怎么吃 春季養(yǎng)生吃的法則是“多甘少酸”。通俗的理解，春季養(yǎng)生食譜里要多吃些甜的東西，少吃一些酸的。 根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生法，春天與肝臟相對應，在春天很容易發(fā)生肝氣過旺，肝臟又影響到脾胃。而酸性會使肝臟收斂、不易發(fā)泄，所以容易造成消化不良。 在春天，患有慢性胃炎、胃潰瘍等，腸胃消化道疾病的朋友們一定要注意了，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之；多吃一些滋補脾胃的甘性食物，如山藥粥、大棗小米粥，可以預防胃炎、胃潰瘍的復發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率。另外還應該少吃油膩的食物。 春季養(yǎng)生食譜，三春吃法各不同 春天，這短短的三個月，也可以分為早春、仲春、晚春三個節(jié)氣，要根據(jù)三月不同的氣候特征來進行飲食調(diào)理。 早春養(yǎng)生怎么吃 在早春的時候，天氣還不太暖和，擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質(zhì)，比如雞、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等。主食可以選擇大米、小米、糯米、高粱、苡米。輔食豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。在飲食中可用蔥、姜、蒜、韭、芥等溫性的食物調(diào)味，能起到祛陰散寒的作用。 此時，要注意少吃一些寒性的食物，比如黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等，它們會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā)。 【早春養(yǎng)生食譜】 1）補血潤腸-姜汁菠菜 菠菜、姜末、麻油 菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調(diào)成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。 2）通便養(yǎng)顏-蜜蒸百合 百合50克，蜂蜜50克。 將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時后撈出，放入碗內(nèi)，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。 3）滋補脾胃-蔗漿大米粥 甘蔗500，大米60克 甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。 仲春養(yǎng)生怎么吃 仲春，此時可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時，香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮。 【仲春養(yǎng)生食譜】 1）明目降壓-薺菜百頁卷 薺菜、松仁、百頁 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。 2）潤腸敗火-蓮藕腔骨湯 蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克） ①將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫；③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘；④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調(diào)入鹽。 3）滋補脾胃-百合花山藥粥 百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。 將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。 晚春養(yǎng)生怎么吃 晚春到臨，離夏天就不遠了，此時由于氣溫逐漸升高，飲食應以清淡為主，可以少少地飲用一些綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯。另外，此時的春茶已經(jīng)上市，且價格稍低，可以開始品茗了。 這時不宜吃的就是羊肉、狗肉、麻辣火鍋，這些加入很多辣椒、花椒、胡椒等調(diào)味的菜肴，因為都屬于大辛大熱之品，很容易引起上火，引發(fā)瘡癤癰腫等疾病。 另外此時特別要注意的就是飲食健康，很多人的早、午飯都選擇在外解決，存在衛(wèi)生隱患，可能會引發(fā)腹瀉、胃腸炎等急性病。 【晚春養(yǎng)生食譜】 1）潤燥生津-蜜餞雪梨 雪梨500克，蜂蜜250克。 雪梨洗凈去果柄、果核，放在鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存，每天飯后吃一點，春天都不會咳嗽。 2）通便潤腸-韭菜蝦仁 蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。 先將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。 3）清火養(yǎng)顏-百合蓮子粥 干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。 將蓮子清洗干凈，置于水中泡發(fā)。干百合、大米分別淘洗干凈后，與蓮子一同放于鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。 十二個最好的春季養(yǎng)生食譜，健康首選。 山藥紅棗粥：將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山藥去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在一起煮成粥。吃時放適量白糖也可。此粥補虛益氣，有健脾和胃之功能。 黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。 紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良. 鯽魚豆腐：將鯽魚收拾干凈，豆腐切條放在鹽開水中焯一下?lián)破?。炒鍋放油加熱，下魚，兩面煎，片刻鏟出。鍋內(nèi)留少許油，下豆瓣，炒出紅色，加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味，加湯，放入魚，下料酒、白糖、醋、精鹽、味精，改用小火燒5～10分鐘，放入豆腐，燒人昧，起鍋。先把魚擺成放射狀，下邊放豆腐。鍋中原汁e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333335313865置火上，用濕淀粉勾芡，待汁發(fā)亮時，淋于豆腐和魚上即可。是高血、心臟病、動脈硬化患者的良好食品。 蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。 蔥白生姜茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風寒感冒。

春季有什么好的養(yǎng)生食譜

1，涼拌椿樹芽，這是春季特有的好養(yǎng)生食品。 2，清蒸武昌魚，這是營養(yǎng)、風味俱全的佳肴。

春季養(yǎng)生吃什么 8種食物要多吃

　又到了一年春季，都說春季要養(yǎng)脾氣。那對于養(yǎng)生來說，春季吃什么好呢？下面為大家介紹8種食物，春天一定要多吃，對于身體健康很有幫助。

　　養(yǎng)脾佳品大紅棗

　　我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

　補中益氣葡萄干

　　葡萄干有益氣、補血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質(zhì)，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

　入脾養(yǎng)血龍眼干

　　龍眼干安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過常口干舌燥、易上火、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

　時令食物春之芽

　　春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

　　四鮮之首是春韭

　　春日。嘗鮮。首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

　菠菜解毒防春燥

　　春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂7a64e78988e69d8331333337383333陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

蔥蒜殺菌助春陽

　　蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應節(jié)氣的最佳吃法。

　溫補脾胃有糯米

　　糯米糕補體力。糯米有補中益氣、補充營養(yǎng)的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養(yǎng)血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可

春天養(yǎng)生吃什么好 這八種春補食物最適合

春季氣溫變化頻繁，推薦注意添減衣物，避免著涼。可以嘗zhidao試沖泡蜂蜜水飲用，選擇60°C左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，利用其豐富的維生素和大量的氨基酸調(diào)節(jié)版胃酸水平、調(diào)理腸胃、改善消化系統(tǒng)的運作權，緩解長期的積食便秘等問題。

春季養(yǎng)生,春季養(yǎng)生食譜,春季養(yǎng)肝粥,春季養(yǎng)肝吃什么|好豆美食專題

春季養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮?！标柎喝?，大地回暖、萬物復蘇的季節(jié)，處處彌漫著生機勃勃的氣息。 肝屬木，春天草木叢生，肝臟也喜歡自由自在地生發(fā)，中醫(yī)認為“天人相應”，此時人體內(nèi)的陽氣也有待生發(fā)，因此春天是養(yǎng)肝護肝的好季節(jié)。春季，人們面臨“肝火旺盛”、“久視傷肝”等問題，宜多吃些養(yǎng)肝護肝的食物，保持心情舒暢、精神愉快，為一年的身體健康和好心情打下良好的基礎！

勞碌者如何養(yǎng)肝

平時壓力過大、工作過度操勞而傷肝的人，肝氣一般會偏弱。春季養(yǎng)肝要遵循“省酸增甘”的原則，宜食用紅棗、

韭菜、蔥、豬肝、豬血、蠔豉等養(yǎng)肝食物。

韭菜

豬肝

蔥

豬血

紅棗

蠔豉

肝陰虛者如何補肝

有的人會出現(xiàn)手腳心熱、口干咽燥、頭暈耳鳴等癥狀，中醫(yī)上稱其為“肝陰虛”。那么，在你的春季養(yǎng)生食譜中，

要多出現(xiàn)甲魚、海參、核桃、芝麻等！

海參

核桃

黑豆

甲魚

乳鴿

枸杞

煩躁者如何清肝

春天萬物復蘇、陽氣生發(fā)，有些人特別是熱體質(zhì)的人，容易出現(xiàn)“肝火旺”的現(xiàn)象。這類人春季養(yǎng)肝最好多吃些清淡的食

物，忌吃辛辣食物及飲酒。

菊花茶

蓮子心茶

綠茶

泥鰍

芹菜

苦瓜

心情好：慎激動、少爭執(zhí)、莫驚亂

睡眠好：睡眠充足，時間規(guī)律，環(huán)境安靜

飲食好：平補為主，少酸增甘，忌油膩生冷

運動好：動靜相宜，舒發(fā)肝氣，調(diào)養(yǎng)生息

春天到了，該吃韭菜啦！春季養(yǎng)生飲食六要！

春季養(yǎng)生，最重要的是要養(yǎng)好肝。春天養(yǎng)好肝，一整年都會有良好的健康狀態(tài)，春季養(yǎng)肝食為先，為您推薦幾道養(yǎng)肝護肝的家常菜，不用吃什么特別的補藥也能養(yǎng)生。

醬燒鴨肝

春天是養(yǎng)肝護肝的季節(jié)，鴨肝含有豐富的維生素A、B和礦物質(zhì)，能起到補血養(yǎng)肝明目的作用，最適合電腦上班族食用。

天麻黃金盅

天麻具驅(qū)風、補腦、疏通肝臟的作用。枸杞有滋陰補腎、養(yǎng)肝明目等功效。天麻黃金盅是一道美容又養(yǎng)眼的春季養(yǎng)肝菜。

春天是肝旺之時，趁勢養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，因此春季需要適當?shù)娘嬍痴{(diào)養(yǎng)來保護肝臟。粥是最養(yǎng)人的，營養(yǎng)豐富，為您推薦8款春季養(yǎng)肝粥，輕松踏上春季養(yǎng)生之旅！

枸杞豬肝菠菜粥

民間素有“以形補形”之說，雖缺乏科學性，但是這道7a686964616fe58685e5aeb931333335313137粥能很好地滋補肝臟、補氣養(yǎng)眼，讓你即使熬夜了也依然美麗如初！

火腿芹菜粥

春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，常吃些芹菜粥，對調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

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