冬蟲夏草的功效與作用及食用方法

方法

冬蟲夏草是一種營養(yǎng)滋補品，其營養(yǎng)價值很高，但是正常的食用人體能吸收的不到其營養(yǎng)成分的三分之一，蟲草產(chǎn)量有限，價格昂貴，營養(yǎng)浪費就顯得格外的可惜，現(xiàn)在有一些地方已經(jīng)開始對蟲草進行加工處理，使其吸收率大有提升，其中吸收率最高的處理方法是利用低溫超微破壁設(shè)備對冬蟲夏草進行細胞級別破壁粉碎，人食用這種粉碎的蟲草吸收率大有提升，這時目前食用蟲草最有效果的一種食用方法。

方法2

食材：雄鴨1只冬蟲夏草5～10枚蔥姜食鹽各適量。

做法： 1.雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)。

2.再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可。 功效：補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

方法3

食材：烏骨雞1只，冬蟲夏草10g，黃精5g，熟地5g，黨參10g及玉蘭片、冬菇、紹酒、鹽等適量。

做法： 1.將烏骨雞宰殺，去毛，除內(nèi)臟，洗干凈切塊，放入汽鍋里。 2.加入冬蟲夏草等其他原料，再加入少許清湯，置蒸鍋之上，用布將兩鍋之間的縫堵嚴，蒸2-3小時，即可食。 功效：補肝腎，益氣血，滋陰壯陽。適用干腎陰虛型貧血癥。

方法4

食材：冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

做法： 1.將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70攝氏度）燙透，去毛、內(nèi)臟及爪（由背部刨開掏去內(nèi)臟），再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。 2.將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。 功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

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