懂視移動端 視頻1 視頻21 視頻41 視頻61 視頻文章1 視頻文章21 視頻文章41 視頻文章61 視頻擴展1 視頻擴展6 視頻擴展11 視頻擴展16 文章1 文章201 文章401 文章601 文章801 文章1001 資訊1 資訊501 資訊1001 資訊1501 標(biāo)簽1 標(biāo)簽501 標(biāo)簽1001 關(guān)鍵詞1 關(guān)鍵詞501 關(guān)鍵詞1001 關(guān)鍵詞1501
當(dāng)前位置: 首頁 - 養(yǎng)生常識 - 正文

夏日炎炎沒什么胃口?老蘇州大暑節(jié)氣照樣大口吃肉

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時間:2020-04-16 23:02:27
導(dǎo)讀大暑時節(jié)天氣炎熱,酷暑之下人們往往感到疲憊無力,胃口也不好,頂多就吃些清粥小菜,對肉食葷菜往往提不起興趣。但在我國蘇州地區(qū),夏天大暑炎熱時候,照樣有很多美味的葷菜受到人們的喜愛,那么今天就為你介紹,老蘇州大暑節(jié)氣吃什么葷菜。炒肉餡團子炒肉餡團子可以稱得上夏季糕團店的明星暢銷產(chǎn)品,每年五月一旦開賣,老蘇州人就愛抱著小碗,排一溜小隊,現(xiàn)買現(xiàn)吃。炒肉餡團子的皮是粳米和糯米按一定比例,用熟面制作而成;餡料由肉末、開洋、扁尖、筍丁、黑木耳、金針菜組成,再由蝦仁點綴其間;最后食客購買時再現(xiàn)場澆上鹵汁,色澤、...

大暑時節(jié)天氣炎熱,酷暑之下人們往往感到疲憊無力,胃口也不好,頂多就吃些清粥小菜,對肉食葷菜往往提不起興趣。但在我國蘇州地區(qū),夏天大暑炎熱時候,照樣有很多美味的葷菜受到人們的喜愛,那么今天就為你介紹,老蘇州大暑節(jié)氣吃什么葷菜。

炒肉餡團子

炒肉餡團子可以稱得上夏季糕團店的明星暢銷產(chǎn)品,每年五月一旦開賣,老蘇州人就愛抱著小碗,排一溜小隊,現(xiàn)買現(xiàn)吃。

炒肉餡團子的皮是粳米和糯米按一定比例,用熟面制作而成;餡料由肉末、開洋、扁尖、筍丁、黑木耳、金針菜組成,再由蝦仁點綴其間;最后食客購買時再現(xiàn)場澆上鹵汁,色澤、香氣、味道,講究的就是一個“鮮”。

五香小肉

這道美食通常從立夏開始供應(yīng),大暑前后進(jìn)入熱銷期,中秋前后落市。地道的五香小肉外脆里嫩,香酥爽口,熱吃冷食皆可,是夏天一道爽口開胃的小吃。

五香小肉最初往往是用一些派不了用場又不舍得丟掉的“下腳料”小碎肉做的,一度因為價廉利薄,而商家不愿意燒,但現(xiàn)在蘇州當(dāng)?shù)匾恍u菜店又有了這道菜,一樣受到人們歡迎。

鹽水鵝

蘇州人在夏天喜歡吃鴨肉,鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰的功效。每年5月份新鵝上市,到了大暑,依然是吃鵝的好時候,于是夏季每家都會買起鹽水鵝吃,逐漸成了傳統(tǒng)。

在吃完美味的鵝肉之后,老蘇州人也不會忘了好好利用鵝湯,落一些冬瓜或者雞毛菜,清清爽爽一碗湯輕松搞定,頗有點一鵝兩吃的味道。

荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是蘇州人對應(yīng)四季的四塊肉中的夏令葷菜,是將炒熟的糯米和經(jīng)調(diào)味的豬肉,用鮮荷葉裹包起來蒸制而成,其味清香,鮮肥軟糯而不膩,在食欲欠缺的大暑時節(jié)食用,倒很適合胃口。

西瓜雞

西瓜雞曾在蘇州當(dāng)?shù)爻掷m(xù)風(fēng)靡四五十年,因著只能在夏天吃,且必須當(dāng)天烹煮當(dāng)天吃,不能貯存又無法攜帶,因此知道的人還真不多。西瓜與母雞共蒸,瓜的清香滲入雞肉,雞肉又能保持原有的鮮嫩,考究點的店家還會在西瓜皮上雕圖刻畫,極富美味與觀賞性。

糟鵝

天氣熱進(jìn)廚房燒菜真是受罪,此時買點爽口的糟鵝下酒下飯再好不過。而如果你要問蘇州人哪里糟鵝好吃,杜三珍一定排在頭位。

每年大暑時節(jié),杜三珍鹵菜店的門口長龍不斷,這家的糟鵝是用端午節(jié)前夕的太湖新鵝糟的,加入作料煮熟后置入糟缸內(nèi),里面是陳了一年的酒糟,香味十足,鮮美無比,極受歡迎。

面拖六月黃 

雞有童子雞,鮮嫩無比;蟹也有童子蟹,其味更勝一籌。所謂“童子蟹”,即是農(nóng)歷六月上市的小蟹,俗稱“六月黃”。蘇州人一向拜倒在“六月黃”的石榴裙底下不起。

難熬的夏天,面拖六月黃是蘇州人最喜愛的一道傳統(tǒng)菜,俗稱“面拖蟹”。希奇的是,有的蘇州人吃蟹還專挑“六月黃”,而不是中秋前后上市的大閘蟹,因為他們認(rèn)為“六月黃”的蟹肉鮮嫩,蟹膏膽固醇又低,價格也相對低廉,買回家做“面拖蟹”最佳,加點毛豆一炒,簡直人間美味。

聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識,若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com

  • 熱門焦點

最新推薦

猜你喜歡

熱門推薦

霜降以后易感冒,多給家人吃這個,消炎殺菌,做餡真鮮! 【清燉牛肉蘿卜湯】食譜,霜降過后,這道湯必喝 霜降前后養(yǎng)生必吃的十種食物,記好了每天吃一種 霜降節(jié)氣是胃病高發(fā)期,常吃3種食物,健脾暖胃、遠(yuǎn)離便秘 處暑過后防秋燥,衣食住行要做到四點 什么?大暑吃西瓜要注意?這些禁忌居然都沒聽說過。 最新春分祝福短信大全,春分節(jié)氣祝福語 網(wǎng)站變黑白灰色的4種代碼詳細(xì)講解 android夜間模式如何設(shè)置 我的世界如何聯(lián)機 全民k歌如何創(chuàng)建歌房 微軟應(yīng)用商店打不開如何解決 如何判斷照片是本人還是網(wǎng)圖 手機斗魚怎么看回放 中國電信如何查詢個人軌跡 微信鈴聲如何設(shè)置 電腦版吃雞如何下載 幾步教你做黑白頭像 電腦屏幕黑白如何調(diào)回來 uu加速器如何下載游戲 "散熱排毒可瘦身",大暑適當(dāng)吃辣竟然有這么多好處 大暑養(yǎng)生小常識:不要熬夜,注意避暑 大暑吃“三薯”,是哪“三薯”呢? 雙十一護(hù)膚品牌套路滿滿,真正劃算的只有這兩個大牌! 雙十一哪些熱門護(hù)膚品值得買?最詳細(xì)買買買攻略 比免稅店還便宜!雙11熱銷化妝品剁手看這一圖就夠 2019雙十一大牌護(hù)膚品推薦清單,必?fù)尡?ldquo;手慢無”! 雙十一快到了!網(wǎng)紅帶貨的這些“坑”,不得不防 雙十一避雷指南丨這些網(wǎng)紅護(hù)膚品,用一次就后悔! 趁早拔草!這種網(wǎng)紅貨雙十一謹(jǐn)慎搶購 網(wǎng)紅洗面奶大測評,是否可以列入雙十一清單榜? 雙十一面膜緊急拔草,哪些網(wǎng)紅面膜請移出購物車! 干皮的秋冬愛用好物匯總,網(wǎng)紅水乳真的好用嗎? 雙11的囤貨清單:什么網(wǎng)紅級產(chǎn)品一定要囤 雙11不能錯過的大牌彩妝的網(wǎng)紅產(chǎn)品,一次性盤點給你 雙十一在即,這幾家網(wǎng)紅淘寶店鋪千萬別買! 雙11打折最狠的在這,網(wǎng)紅大牌便宜到我想清空全場 美國感恩節(jié)和加拿大感恩節(jié),到底哪個是正宗的? 感恩節(jié)被人們稱作"沒有恩人的感恩節(jié)",為什么呢? 中國感恩節(jié)與美國感恩節(jié)有什么不一樣?!
Top