寶寶缺鐵應(yīng)吃啥

豬肝瘦肉粥

適用：8個(gè)月―1歲的寶貝原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。制法：將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。將大米洗干凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí)，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

四彩珍珠湯

適用：8個(gè)月―1歲的寶貝原料：面粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。制法：將面粉放入盆內(nèi)，用筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末;菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，放點(diǎn)蔥姜末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入適量水燒開。再放入小面疙瘩，用勺攪拌均勻，煮片刻。然后倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適

量鹽，稍

煮片刻即成。

胡蘿卜肉菜卷

適用：1歲―2歲的寶貝原料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。制法：面粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合，加入適量水，和成面團(tuán)發(fā)酵。將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡。把發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿水，揉勻，搟成面片。面片抹入肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成，吃時(shí)切成小段。

雞血豆腐湯

適用：1歲―2歲的寶貝原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋，適量蔥花、醬油、鹽、香油、水淀粉。制法：把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。加入適量醬油、鹽，用水淀粉勾芡，然后淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。

棗泥肝羹

原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只，油、鹽適量。制法：紅棗用清水浸泡1小時(shí)后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。豬肝用攪拌機(jī)打碎，去掉筋皮。將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量水，上鍋蒸熟即可。營養(yǎng)揭秘：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味。同時(shí)紅棗和西紅柿中的維生素能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，使肝泥中的鐵質(zhì)能更好地被寶寶利用。

燴肉丁鮮蘑

適用：1歲以上寶寶原料：熟肉100克，鮮蘑(紅蘑或白蘑)50克，高湯50克，料酒、醬油、精鹽、淀粉、油、蔥、姜、香油各適量。制法：將熟肉切丁，鮮蘑切片。鍋內(nèi)加油，以蔥姜熗鍋，放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調(diào)味料。加入淀粉勾芡。出鍋裝盤時(shí)淋入香油即可。營養(yǎng)揭秘：本款菜肴汁濃，味鮮，其中的鮮蘑含鐵量非常高，肉中也含豐富鐵質(zhì)。

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