一周營養(yǎng)減肥餐如何制定？

星期一：海帶燴雞柳

原料：海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒做法：海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅、綠尖椒去籽后切成條，用沸水焯一下。雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、淀粉碼味后，下油鍋焯一下，撈起后待用。鍋內(nèi)放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，并放入全部原料燴3分鐘，調(diào)味后，用淀粉勾芡，即成。功效：海帶所含的多種礦物質(zhì)及維生素能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積，堪稱消脂減肥的佳品。

星期二：韭菜炒黃喉絲

原料：韭菜、黃喉、胡蘿卜做法：韭菜洗凈、切段，黃喉、胡蘿卜洗凈、切絲。用沸水將全部原料焯一下，撈起后待用。鍋內(nèi)放少許油，下入全部原料一起炒，調(diào)味后，用淀粉勾薄芡，即成。功效：韭菜含有大量纖維，能增強(qiáng)胃腸的蠕動能力，加速排出腸道中過盛的營養(yǎng)及多余的脂肪。

星期三：三色冬瓜絲

原料：冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒做法：1、冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起后待用。2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油膩。3、鍋內(nèi)放少許油，下入全部原料翻炒，調(diào)味后勾芡，即可。功效：冬瓜具有利水消腫的功效，若能帶皮食用，效果更佳。

星期四：綠豆芽炒鱔

原料：綠豆芽、鱔魚、紅尖椒、綠尖椒做法：鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、綠尖椒去籽后切絲。綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡，即可。功效：綠豆芽含有豐富的植物蛋白和多種維生素，經(jīng)常食用有助于消膩、利尿、降脂。

星期五：白蘿卜燒墨斗魚

原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒做法：1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。2、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。3、鍋內(nèi)放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調(diào)味后勾芡即可。功效：白蘿卜有消膩、去脂功效;同時它還含有膽堿物質(zhì)，能降低血脂，非常利于減肥。這套一周營養(yǎng)減肥餐中，海帶含有豐富的膳食纖維及不飽合脂肪酸，能夠降低膽固醇含量，從而促進(jìn)腸胃蠕動。綠豆芽含有維生素C和蛋白質(zhì)，食用豆芽可預(yù)防癌癥，清除膽固醇，并能降低脂肪，對高血壓、高血脂等疾病有輔助治療的作用。

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