方法
白茅根雪梨豬肺湯
用料:鮮白茅根200克,雪梨4個(gè),豬肺1副,瘦肉500克,陳皮5克。
制法:豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘。雪梨切塊,白茅根切段,陳皮用水浸軟。把所有材料都放入湯煲,用武火煮開后,改用文火煲兩小時(shí)即可。
功效:雪梨味甘、性寒,具生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效,特別適合秋冬季食用。豬肺味甘、性平,可補(bǔ)肺虛,止咳。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,適用于秋冬季節(jié)身體燥熱、流鼻血、咳嗽或痰中帶血者食用。
雪梨南杏瘦肉湯
用料:雪梨4個(gè),南杏30克,瘦豬肉750克。
制法:用上述材料同時(shí)放入瓦煲內(nèi)煲滾后,改用文火煲兩小時(shí)即可。
功效:南杏性微溫,味苦、辛,具有補(bǔ)肺潤(rùn)燥止咳喘功效。本湯具有生津潤(rùn)燥、止咳化痰之功。
菜干陳腎蜜棗湯
用料:臘鴨腎(陳腎)4個(gè),豬蹄500克,白菜干250克,蜜棗4個(gè)。
制法:菜干切成段,臘鴨腎用溫水浸軟切成片,豬蹄洗凈。把所有材料放入瓦煲,加入適量水,武火煮沸后,文火煲兩小時(shí)。
功效:菜干能通利腸胃、下氣消食,陳腎可清熱下氣,合而煲豬蹄,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用于干咳無(wú)痰、咽干口燥、大便干結(jié)者食用。
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