選購年貨要五看

方法

生產(chǎn)日期多看食品的生產(chǎn)日期，2009年6月我國實(shí)施的《食品安全法》第96條規(guī)定，消費(fèi)者買到過了保質(zhì)期，或者沒過保質(zhì)期但已變質(zhì)的食品，除了可以要求賠償損失（以過期的換沒有過期的、以變質(zhì)的換沒有變質(zhì)的，或退貨）外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。
　　當(dāng)然除了賠償外，這種維權(quán)行為還可以增加生產(chǎn)者的違法成本，從而更積極地提高其產(chǎn)品質(zhì)量。

凈含量經(jīng)常關(guān)注凈含量的朋友肯定知道，牛奶、方便面、飲料等都在“瘦身”；以前蒙牛普通塑料包裝的純牛奶是220毫升，現(xiàn)在瘦到200毫升了。關(guān)注凈含量可以了解我們真正買到的食物是多少。有時(shí)候有些食品掂起來挺沉，可是打開包裝就那么少，比如某些奢華包裝的月餅。關(guān)注凈含量，而且有點(diǎn)質(zhì)量的基本常識，就不會(huì)被華麗的包裝給騙了。

配料表看凈含量可以知道花錢買了多少食品，看配料表則可以知道食品是由什么做的。市場的優(yōu)酸乳，很多人都以為它是一種調(diào)味牛奶，這可是正中了廠家的下懷。配料表上排在第一位的是水，第二位才是生牛乳。如果是調(diào)味牛奶，配料表上排在第一位的應(yīng)該是生牛乳才對。關(guān)于如何看配料表，去年4月20日衛(wèi)生部發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718—2011），其中規(guī)定食品中各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，而加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。所以大家如想知道食品的主要配料是什么，只需要關(guān)注配料表中排在最前面的兩三個(gè)即可。
　　看配料表讓我們了解食品的主要配料是什么，還可以了解食品中都添加了哪些食品添加劑。對于食品添加劑，只要是國標(biāo)GB2760-2011中提到的，都是在技術(shù)上確有必要，而且經(jīng)過食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估，證明安全可靠的。大品牌廠家一般不會(huì)濫用食品添加劑，所以應(yīng)盡量購買大廠家的食品。盡量選擇食品添加劑種類少的食品。

營養(yǎng)成分表食品添加劑中最基本的信息就是能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，另外有些食品還會(huì)標(biāo)注鈉、鈣、鐵、維生素C等營養(yǎng)素的含量。
　　如果您正處于減肥時(shí)期，更要看營養(yǎng)成分表了，而且營養(yǎng)成分表上標(biāo)注的只是100g或100ml的食品里含有的能量。一般輕體力勞動(dòng)女性每天所需要的能量是2100kcal，晚餐占30%的比例，也就是630kcal。現(xiàn)在的甜飲料含糖量都在10%左右，假如您喝一瓶550ml甜飲料，大約會(huì)攝入55克糖，而55克糖提供的能量是220kcal。飲料可不能當(dāng)飯吃，所以很多人還會(huì)在喝飲料的基礎(chǔ)上再吃飯，能量就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)積累的。

特殊標(biāo)識特殊標(biāo)識主要是QS認(rèn)證、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品等標(biāo)識。擁有QS認(rèn)證的食品才能進(jìn)入各大超市，大家可以登錄國家食品質(zhì)量安全網(wǎng)查詢相關(guān)信息。在安全等級上有機(jī)食品高于綠色食品，高于無公害食品。

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