皮蛋的做法

吃剩的西瓜皮把紅色果肉部分切下，切去瓜皮，只留淺綠色部分，切成薄片放入碗中，加鹽后抓勻腌上20分鐘，腌好后用涼白開(kāi)沖洗一下，加入蒜末、紅椒絲、鹽、醬油、白砂糖和香油，攪拌均勻，可直接食用或者放進(jìn)冰箱冰一下再吃口感會(huì)更好。

先把肉切成肉末，然后根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，糖和胡椒粉以及其它的配料，攪拌均勻后腌制半小時(shí)，接著把肉末放在烤紙上壓平，把肉末卷成薄片，撕下塑料薄膜，撒上白芝麻，把烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘，翻轉(zhuǎn)后繼續(xù)烤15分鐘即可。

準(zhǔn)備材料：基圍蝦350克、料酒1茶勺、鹽適量、姜2片、糟鹵250克。蝦剪去胡須，沖洗干凈。水燒開(kāi)后，加入姜片和少許鹽。放入蝦，燒開(kāi)后加入料酒，中火燒5分鐘。等到蝦涼后，加入糟鹵，糟鹵淹沒(méi)蝦，放入冰箱冷藏2到4小時(shí)即可。

首先將購(gòu)買(mǎi)的變蛋粉放入鍋中，并放入適量的水?dāng)嚢璩上『?，然后將選好的鮮鴨蛋在糊漿中浸蘸一下，再將粘滿料漿的鴨蛋放入干粉中滾一下，最后用缸或塑料袋密封好進(jìn)行腌制即可。

首先將土豆、胡蘿卜、洋蔥、雞肉等洗凈切成塊備用，然后在鍋中加入少許油，并將蒜末和雞肉炒香，接著加入洋蔥翻炒均勻，再加入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒，然后加入水，接下來(lái)蓋上鍋蓋，燜煮5到10分鐘，燜煮好之后加入咖喱，并不斷攪拌，等咖喱塊兒溶解后，再煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀，然后大火收汁，并將咖喱澆到飯上即可。

食材準(zhǔn)備：雞蛋9個(gè)、色拉油適量、桂皮1片、香葉1片、茴香1個(gè)、八角1個(gè)、干辣椒1個(gè)、開(kāi)水200毫升、鹽1勺、醬油1勺、香料包1個(gè)、白糖1勺。九個(gè)生雞蛋，煮熟。水煮蛋剝開(kāi)，在涼水中沖一下。鍋中倒入少量色拉油，油溫六成熱時(shí)，放入雞蛋，中大火慢慢炸，適當(dāng)?shù)姆?，以免粘鍋?/div>

次茶25克、食鹽100克、面堿165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克。先將1500克熱水倒入大缸里，把茶葉、食鹽、面堿、黃丹粉放入水缸中拌勻，再將篩過(guò)的白石灰、黃土、草木灰放入缸里，攪拌均勻成為料泥。

首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。

首先將購(gòu)買(mǎi)的變蛋粉放入鍋中，并放入適量的水?dāng)嚢璩上『?，然后將選好的鮮鴨蛋在糊漿中浸蘸一下，再將粘滿料漿的鴨蛋放入干粉中滾一下，最后用缸或塑料袋密封好進(jìn)行腌制即可。

首先準(zhǔn)備好青椒、皮蛋、香油、鹽、醋、姜、味精，把青椒切成小段，皮蛋洗干凈后也切成塊狀，接著把鍋燒熱，青椒放入鍋中焙干水分，然后在一個(gè)小碗中加入醋、鹽、味精、姜、香油調(diào)成料汁，最后把皮蛋和炒好的青椒放入盤(pán)子中，澆上調(diào)好的汁即可。

首先洗凈松花蛋，然后隨便開(kāi)個(gè)口，把殼的其他部分弄裂，用嘴對(duì)著剝開(kāi)的小口，使勁吹一下，這樣整個(gè)皮蛋就會(huì)脫殼而出，或者把松花蛋放到清水內(nèi)浸泡十分鐘，盡可能的去掉帶糠的外殼，最后在底面上把殼敲碎即可。

我相信作為一個(gè)中國(guó)人，大多是吃過(guò)皮蛋的，皮蛋是中國(guó)一種傳統(tǒng)的美食，現(xiàn)在的皮蛋在國(guó)外同樣也很出名，皮蛋有清熱瀉火，中和胃酸，提高食欲的功效，皮蛋的功效還有很多，很適合降血壓的人群，皮蛋很美味但是我們應(yīng)該怎么做皮蛋呢，今天就讓我來(lái)為大家講一講在家里我們應(yīng)該怎么做皮蛋吧。

工具/材料鴨蛋30個(gè)、高度白酒1瓶、五香粉適量、花椒面適量、食用鹽1袋、保鮮膜一捆（裁成塊）、扎線適量操作方法檢查鴨蛋，有裂紋的不能用，清洗抄干百凈后，一定要晾干生水。將食鹽，花椒面，五香粉，用手調(diào)勻（一點(diǎn)不能有水）。度鴨蛋放在高度白酒里泡20分鐘。把鴨蛋從酒里拿出直接放在鹽粉里裹均勻。取3個(gè)鴨蛋放在保鮮膜中，扎緊袋口。一共套三次保鮮膜，寫(xiě)好腌制的日期。將鴨蛋放在陰涼干燥的位置開(kāi)始進(jìn)行腌制。25天后取出煮熟，切開(kāi)就可以看到里面翻沙出油了。...

糯米粉可以做很多點(diǎn)心，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)糯米粉怎么做好吃簡(jiǎn)單，一起來(lái)看看吧。工具/材料·糯米粉?(100克)·蔓越莓?(38克)·椰蓉?(50克)·奶粉?(15克)·茶油?(2克)·水?(適量)·糖?50克操作方法先準(zhǔn)備好材料；將糯米粉、奶粉和糖放一起；然后加入適量的水，攪拌；拌成粉漿后，加入蔓越莓；干凈的盤(pán)子抹上茶油；然后倒入粉糊；等水沸后粉糊入鍋，蒸15分鐘；蒸好后取出，等晾涼再往上面撒入一點(diǎn)椰蓉；最后切成小方塊，再撒一點(diǎn)椰蓉在上面即可。...

烹飪前怎么處理金華火腿？，火腿的最佳烹飪法是：蒸煮或作其他菜肴的佐料，茲介紹金華本地幾種烹飪方法：一、蒸煮：置蒸籠金華火腿是很好吃的一個(gè)食材，可是這個(gè)火腿的做法相當(dāng)復(fù)雜。處理不當(dāng)，按照一般烹飪的話味道會(huì)不盡人意，今天就教大家烹飪前，怎樣處理會(huì)變得更美味吧?！　?,南瓜火腿粥　　料：南瓜金華火腿大米鹽香油香菜　　做法：　　將金華火腿一塊（大工具/材料金華火腿蔥姜料酒白糖蜂蜜冰糖金華富貴

怎么切皮蛋不粘刀不碎，在切皮蛋的時(shí)候，如何才能讓皮蛋不粘刀呢？今天把妙招分享給大家，一起來(lái)看看吧！切皮蛋的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到蛋黃粘在刀背上的狀況,破了皮蛋的好賣(mài)相不說(shuō),刀背還特別不好洗。有兩個(gè)小竅門(mén)就可以輕松解決這個(gè)問(wèn)題。方法方法一：如果想要吃溏心皮蛋：在切皮蛋的時(shí)候，如何才能讓皮蛋不粘刀呢？今天把妙招分享給大家，一起來(lái)看看吧！　　需要準(zhǔn)備：在切皮蛋的時(shí)候，如何才能讓皮蛋不粘刀呢？今

皮蛋是我們常見(jiàn)到的一種食品,它制作過(guò)程中是有用到石灰等一些堿性物質(zhì)。下面給大家?guī)?lái)皮蛋的好處與壞處介紹。方法首先，要學(xué)會(huì)分辨皮蛋的好壞，良質(zhì)皮蛋整個(gè)蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理；將蛋縱剖，可見(jiàn)蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。而劣質(zhì)皮蛋有刺鼻惡臭味或有霉味。皮蛋的好處：皮蛋又叫做松花蛋，松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香米：200克;豬肉：少許;松花蛋：2個(gè);肉松:少許;植物油:適量;水:適量;姜：1塊;食鹽：適量;皮蛋瘦肉粥的做法煮粥用的米泰國(guó)香米，煮出的粥特別綿軟。煮粥的米要預(yù)先腌一下：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)。雖然用了很多油，但是油會(huì)在煮粥的過(guò)程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的皮蛋去殼切小塊。鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉絲、姜片，火不要關(guān)小，肉絲到了沸水中，外面的部分...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大米：150克;豬肉:100克;松花蛋:2個(gè);蔥：適量;姜：1小塊;香菜：1根;香油：3毫升;食鹽：5克;水：2升;皮蛋瘦肉粥的做法將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻后腌制20分鐘鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;松花蛋：2個(gè);食鹽：適量;香油：適量;小蔥：適量;皮蛋豆腐的做法皮蛋去殼改刀，小蔥洗凈改刀把切好的皮蛋和小蔥放在豆腐上，再放入鹽，香油，拌勻即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大米：150克;松花蛋：2個(gè);豬肉：90克;水：適量;淀粉：半勺;食鹽：適量;香油：1小勺;雞精：半勺;料酒：半勺;皮蛋瘦肉粥的做法將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘將泡過(guò)的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開(kāi)關(guān)開(kāi)始煮瘦肉浸泡出血水后，再?zèng)_洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘皮蛋剝皮，切成小丁粥煮開(kāi)后鍋蓋挪開(kāi)一些留出...