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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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首先將蔥切成段，姜切片，蔥姜水浸泡，然后將料酒，醬油，五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌，接著加入雞蛋，淀粉和芝麻油攪拌，將肉擠壓成肉丸，放入油鍋，炸至金黃色，然后從鍋里取出即可。
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首先將蔥切成段，姜切片，蔥姜水浸泡，然后將料酒，醬油，五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌，接著加入雞蛋，淀粉和芝麻油攪拌，將肉擠壓成肉丸，放入油鍋，炸至金黃色，然后從鍋里取出即可。
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步驟：1、娃娃菜對(duì)半切開(kāi)后切長(zhǎng)條，大蒜、切末。小蔥切蔥花。2、將娃娃菜汆燙至斷生，撈出瀝干。3、將蒜末爆香，加調(diào)料拌勻鋪在娃娃菜上，撒上蔥花。4、鍋中放入適量油，燒至7成熱，淋在蒜蓉和剁椒、蔥花上即可。
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豆腐想要保存時(shí)間更久可以將豆腐放在陰涼通風(fēng)處每天勤換水，換水后再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，撈出后放在陰涼的地方，還可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜里，或者把鮮豆腐泡在放涼的鹽水里，讓豆腐完全浸沒(méi)在水中保存即可。
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切三角形豆腐需要把長(zhǎng)方形或正方形沿對(duì)角線切開(kāi)，可以先切出橫截面是正方形的長(zhǎng)方體，然后在對(duì)角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對(duì)角線，也可以直接在對(duì)角線切十字刀。
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在切豆腐之前需要準(zhǔn)備一把刀刃鋒利的菜刀，切掉不規(guī)整的部分，刀要用水沖洗，防止豆腐粘刀，也可以將豆腐靜置2小時(shí)，然后將其放入水里切，還可以將豆腐用鹽水焯一下再切，這樣豆腐就不容易碎了。
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香腸可以說(shuō)是泡面的必備啊！在很多燒烤中，還有各種烤腸和炸香腸，今天味之院小編就教大家如何來(lái)做這個(gè)炸香腸，不一樣的味道哦！工具/材料香腸4根、雞蛋3個(gè)、淀粉500克、面包糠200克、番茄醬一小包操作方法準(zhǔn)備4根香腸，然后把包裝紙都剝掉。將每根香腸都均勻的沾上淀粉。打散雞蛋，把剛剛沾好淀粉的香腸再裹上蛋液。最后再裹上一層面包糠。鍋里放油，等到油熱了以后，將香腸都放進(jìn)去油炸。將香腸炸成金黃色后斜著切成一小段，放進(jìn)盤(pán)子里。最后在上面擠上一點(diǎn)番茄醬，這樣炸香腸就做好啦。...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：適量;小蔥：適量;姜汁：適量;白醋：適量;食鹽：適量;水：適量;植物油：適量;滑炒藕片的做法將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片將藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色鍋中油熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味將藕片倒入鍋中翻炒邊炒邊加入清水，緩緩倒入，我加了兩次清水炒至藕片有些透明感，無(wú)實(shí)心的時(shí)候撒入鹽炒勻起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：750克;雞蛋:1個(gè);饅頭:2個(gè);淀粉：2湯勺;蔥：適量;姜：適量;生抽：1湯勺;料酒：1湯勺;食鹽：適量;五香粉：適量;植物油：適量;炸丸子的做法三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會(huì)將饅頭去皮，搓成饃屑備用淀粉加清水制成淀粉水備用腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個(gè)雞蛋攪拌均勻放入淀粉水和饃屑。（加饃屑會(huì)讓肉丸口感比較松軟，加淀粉水會(huì)讓肉丸比較嫩滑）用筷子沿一個(gè)方向攪拌至上勁鍋中放油，七成熱鍋邊放...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿卜：適量;饅頭:1個(gè);花生粉:適量;面粉:適量;黃豆:適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;十三香：適量;植物油：適量;蘿卜丸子的做法將白蘿卜切小丁，用鹽腌制起來(lái)，等蘿卜出水準(zhǔn)備一個(gè)饅頭，干的那種，這個(gè)丸子，事實(shí)上也是利用廢物，干的饅頭吃起來(lái)口感不好，只有扔掉的份兒，但用來(lái)做丸子是很好的，比面粉做的暄饅頭去皮后，把瓤揉碎放在蘿卜里倒入打花生露剩余的下腳料花生渣，做豆?jié){用的黃豆順便抓了一把剁碎摻和在里面，加入蔥末和姜末，一起和...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;雞蛋:適量;蔥：5克;姜：5克;食鹽：5克;雞精：2克;淀粉：適量;胡椒粉：2克;植物油：適量;豆腐丸子的做法將豆腐用刀背壓成泥狀，放入大碗中將雞蛋清、蔥姜末、生粉、鹽、雞精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一個(gè)方向攪拌上勁鍋中倒油，燒到溫?zé)幔ㄎ辶蔁幔r(shí)，一手抓起豆腐餡，捏成拳頭狀，將豆腐從虎口擠出丸子形，另一手用勺子舀到油鍋中，炸成金黃色，撈出放在吸油紙上即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：1塊;剁辣椒：適量;色拉油：適量;大蒜：少許;醋：2勺;白糖：1勺;醬油：1勺;姜：適量;食鹽：適量;高湯：2勺;魚(yú)香豆腐的做法豆腐切成長(zhǎng)方形薄塊（小一些比較入味）蒜、姜切末炒鍋置火上，放油燒熱，入油鍋煎至表面金黃，盛出醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)成魚(yú)香汁鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香；倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高湯倒入豆腐塊，炒勻；再倒入事先調(diào)好的魚(yú)香汁，大火煮至收汁即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：400克;玉米淀粉:80克;雞蛋清:1個(gè);姜汁：80克;黃醬：(干)8克;色拉油：適量;食鹽：2.5克;小蔥：適量;干炸丸子的做法將干黃醬，鹽，蛋清和肉餡抓勻蔥蒜切碎，放入料理機(jī)，倒適量的水扎出汁，然后將蔥姜汁倒入玉米淀粉中，拌勻。之后倒入肉餡中，繼續(xù)抓拌，然后常溫靜置發(fā)酵4個(gè)小時(shí)4小時(shí)后，將肉餡攢成丸子，在180deg;油溫中浸炸丸子飄起后，就炸熟了。升高油溫，稍微復(fù)炸一下炸制好的丸子顏色應(yīng)該是金紅色...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長(zhǎng))：1根;豬肉餡:50克;姜：1片;大蒜：1瓣;小蔥：1根;醬油：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;白糖：1/4茶匙;辣椒油：1湯匙;淀粉：適量;水：適量;色拉油：適量;東坡茄子的做法用清水把茄子洗凈，用刀切下茄子蒂用刀順著茄子的長(zhǎng)度，把茄子分切成厚薄均勻的茄子墩取一個(gè)茄子墩，用刀刃在刀切面部分橫豎各劃三刀，使刀切表面出現(xiàn)9個(gè)小格形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)鍋里倒入少量食用油，燒至三四成熱放入茄子墩，小火煎制撒入小蔥做點(diǎn)綴，即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：1塊;口蘑:3個(gè);香菇:1個(gè);荸薺:50克;黃瓜:50克;胡蘿卜:30克;食鹽：6克;胡椒粉：3克;醬油：3克;香油：2克;水淀粉：20克;植物油：適量;燴什錦豆腐丸子的做法豆腐取一小塊就可以了，豆腐搗成泥狀后量會(huì)顯得很多，這樣的一盤(pán)豆腐丸子我只用了三分之一塊豆腐，將豆腐洗凈后在沸水中焯一下取出；黃瓜、胡蘿卜洗凈后切菱形片；口蘑洗凈切片；荸薺洗凈去皮切末；香菇洗凈切末將焯好的豆腐控干水分后搗成泥狀，建議用手操作，這樣很快...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料胡蘿卜：2個(gè);玉米淀粉:2湯匙;香菜:適量;面粉:1湯匙;炸粉:1湯匙;色拉油：500毫升;胡蘿卜丸子的做法將胡蘿卜洗凈擦成絲（如果絲太長(zhǎng)就改下刀，不要切太碎）香菜洗凈切成碎段胡蘿卜絲加方便面調(diào)料包先腌制10分鐘，再和香菜碎混合，加其它調(diào)料調(diào)成糊狀（要能攥出丸子的稠度）鍋中放油待油溫60度左右時(shí)下丸子（關(guān)中火保持油溫不能太熱），用手和勺子，左手攥右手用勺一舀，要做得大小均勻...
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