糖油粑粑,是湖南省長沙市的一道傳統(tǒng)名吃,屬于湘菜,其成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工藝精細講究,有特殊的制造過程,雖不能登大雅之堂,但正是因其廉價的身份,能出入平常百姓家,受到民眾的厚愛,成為民間長吃不厭的小吃。下面給大家介紹一下糖油粑粑:
1、歷史
相傳一位長沙人大病一場,在生病的日子里,他飲食無味,吃什么吐什么,家人想盡辦法,都無法讓他有食欲。最后,家人問他想吃什么,他說就想吃糖油粑粑。當一碗黃嫩嫩、香噴噴的糖油粑粑端到他面前時,他果然就來了胃口,三下五除二就把糖油粑粑吃了個底朝天。以后,他天天堅持不懈的要吃三個糖油粑粑。
2、口感
新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩,甜而不濃,油而不膩,軟軟的,柔柔的,色香誘人,引人胃口大開,使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑,熱氣騰騰,一不小心就會燙著舌頭,傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能狼吞虎咽,一掃而光,而要慢條斯理,悠著樂著地一點點吃,一點點品嘗。
3、功效
糖油粑粑的主要成分是糯米,是制造粘性小吃的主要原料,糯米具有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
4、營養(yǎng)
熱量:278.39大卡
碳水化合物:53.66克
脂肪:5.43克
蛋白質(zhì):2.92克
纖維素:0.21克
5、注意
糯米不易消化,因此應(yīng)控制進食的量,老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。
聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識,若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com