預(yù)制菜進(jìn)校園引擔(dān)憂 有家長(zhǎng)辭職送飯 這真的健康嗎？

近日，江西省贛州市蓉江新區(qū)中小學(xué)生家長(zhǎng)發(fā)視頻吐槽，稱當(dāng)?shù)刂醒霃N房供餐配送不及時(shí)、服務(wù)人員不足，導(dǎo)致開(kāi)學(xué)第一天就出現(xiàn)數(shù)百名孩子下午3點(diǎn)還沒(méi)吃午飯的情況，并且有的孩子吃了午餐后還拉肚子。據(jù)悉，目前贛州市蓉江新區(qū)已停止對(duì)全區(qū)幼兒園進(jìn)行中央廚房配餐，但中小學(xué)仍由中央廚房提供飯菜。

一位來(lái)自無(wú)錫的家長(zhǎng)表示，她已因此事辭職，現(xiàn)在每天給孩子送飯，“我娃班里就兩個(gè)送飯的，但是那些沒(méi)時(shí)間送飯的也堅(jiān)決抵制”。該家長(zhǎng)稱，孩子學(xué)校是統(tǒng)一配送的半成品，葷菜是半成品，素菜洗好切好放塑料袋裝著，隔一天送去學(xué)校。對(duì)這種方式她明確反對(duì)，“做過(guò)飯的都知道這種肯定會(huì)變質(zhì)的”。

中央廚房集中供餐模式在全國(guó)多地得到推廣，但最近擔(dān)憂正在多地蔓延。家長(zhǎng)們擔(dān)心學(xué)校的統(tǒng)一配餐含有預(yù)制菜，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)學(xué)生的健康不利。有家長(zhǎng)認(rèn)為，可以做預(yù)制菜，但必須公開(kāi)透明，讓大家監(jiān)督，讓大家可以選擇。

針對(duì)這些擔(dān)憂，學(xué)校和餐飲公司應(yīng)該加強(qiáng)透明度，讓家長(zhǎng)和社會(huì)更了解中央廚房的運(yùn)作方式。同時(shí)，學(xué)校也應(yīng)該重視食品安全和健康問(wèn)題，并嚴(yán)格監(jiān)管中央廚房的配餐質(zhì)量，確保學(xué)生的飲食健康。此外，在中央廚房配餐過(guò)程中，也應(yīng)該確保供應(yīng)的食材新鮮，并根據(jù)學(xué)生的需求提供營(yíng)養(yǎng)和豐富的食品選擇。

在供應(yīng)食品的過(guò)程中，作為家長(zhǎng)也應(yīng)該對(duì)孩子的飲食進(jìn)行關(guān)注和監(jiān)督。家長(zhǎng)可以多了解食品安全知識(shí)，教育孩子飲食健康常識(shí)，從飲食、運(yùn)動(dòng)、心理等多方面來(lái)保障孩子的健康成長(zhǎng)。

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