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如何腌制嫩生姜

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-18 17:49:38

導(dǎo)讀新鮮生姜不宜保存，腌制是最好的選擇。腌制生姜能生津開(kāi)胃、化痰止咳，還能用于日常下飯。工具/材料嫩姜、白醋、糖、鹽、密閉的容器操作方法將嫩生姜洗凈，放在篩子里晾干水分。將晾干水分后的嫩生姜放在盆里，加點(diǎn)鹽均勻的抹開(kāi)，腌制4小時(shí)左右（中途應(yīng)簸2至3次，以使精鹽均勻浸入嫩姜）。用一個(gè)干凈的小鍋，里面倒適量的白糖、花椒和大料加水煮開(kāi)，煮開(kāi)后放在一邊涼一下，再倒入適量白醋。具體的量根據(jù)自己的口味來(lái)定。把腌制好的姜放在可密閉的容器中，將調(diào)好的糖醋水倒進(jìn)容器里，一定要蓋過(guò)嫩姜。密閉后放進(jìn)冰箱里冷藏一星期后即可...

新鮮生姜不宜保存，腌制是最好的選擇。腌制生姜能生津開(kāi)胃、化痰止咳，還能用于日常下飯。

工具/材料

嫩姜、白醋、糖、鹽、密閉的容器

操作方法

將嫩生姜洗凈，放在篩子里晾干水分。

將晾干水分后的嫩生姜放在盆里，加點(diǎn)鹽均勻的抹開(kāi)，腌制4小時(shí)左右（中途應(yīng)簸2至3次，以使精鹽均勻浸入嫩姜）。

用一個(gè)干凈的小鍋，里面倒適量的白糖、花椒和大料加水煮開(kāi)，煮開(kāi)后放在一邊涼一下，再倒入適量白醋。具體的量根據(jù)自己的口味來(lái)定。

把腌制好的姜放在可密閉的容器中，將調(diào)好的糖醋水倒進(jìn)容器里，一定要蓋過(guò)嫩姜。

密閉后放進(jìn)冰箱里冷藏一星期后即可取出，也可保存兩個(gè)月。

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