1.排骨洗凈,放入清水中浸泡30分鐘,蓮藕去皮洗凈,切成滾刀塊放入清水中浸泡,姜切片。
2.將排骨、姜片、料酒1勺放入鍋中大火煮開,撈出排骨洗凈。
3.砂鍋中放入排骨、姜片、花椒、適量清水大火煮開,換小火慢煲30分鐘,加入蓮藕、枸杞煮沸后繼續(xù)小火慢煲1小時,放入鹽1勺、雞精半勺拌勻后即可享用。
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