1、大米洗凈,在清水中浸泡30分鐘,姜切姜末,小蔥切蔥花?;鶉r洗凈去蝦線,加入料酒半勺、鹽半勺拌勻腌制10分鐘。
2、鍋中放入清水,大火燒開(kāi),放入大米煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘,期間不定時(shí)攪拌,防止糊鍋。
3、放入腌好的基圍蝦、姜末繼續(xù)熬煮15分鐘,放入幾滴香油、蔥花、鹽半勺攪勻即可。
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