紅茶有哪些？
紅茶屬于全發(fā)酵茶，是目前世界上消費(fèi)量最大的茶類，最初起源于我國福建武夷山一帶的小種紅茶，以后演變產(chǎn)生了工夫紅茶和紅碎茶，是目前紅茶主要的三個(gè)種類，小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的，它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)，工夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等，其“工夫”兩字有雙重含義；
一是指加工的時(shí)候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時(shí)候要用充裕的時(shí)間慢慢品味，紅碎茶則是國際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，用紅碎茶通過機(jī)器加工即成國際ＣＴＣ紅茶，這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶和奶茶，目前我國紅茶產(chǎn)區(qū)主要集中在福建、安徽，云南、四川、湖北、湖南、江西等省，河南、浙江、廣東、廣西、貴州等省也有生產(chǎn)，紅茶具有紅湯紅葉、香高甜、味鮮濃的品質(zhì)特征，其性溫和，富含的兒茶素，茶紅素等多酚類化合物具有多種保健功效。
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