柿子如何保存？
硬柿子購買以后如果不想快點(diǎn)食用，想保存長一點(diǎn)時(shí)間，應(yīng)該把它放在陰涼通風(fēng)的地方晾制保存，也可以把它們加工成柿餅或者柿棗以后再保存，另外有條件的朋友還可以使用速凍，或者氣調(diào)等方法去保存硬柿子，會(huì)讓它保存比較長的時(shí)間，柿子成熟后不要置于常溫下，要放入冰箱冷藏，并請(qǐng)趁早食用，因?yàn)檫^熟的柿子很快就會(huì)變軟，保存不易；
硬柿子購買以后想快點(diǎn)讓它變軟，也可以把它放在平時(shí)放米的米缸中，米類在存放時(shí)會(huì)散發(fā)出一些乙烯，這種物質(zhì)能加快柿子的成熟，能讓它在短時(shí)間內(nèi)變軟，變軟以后柿子就可以直接食用，下面我們來看看如何選購柿子，除非要馬上食用，否則請(qǐng)購買硬一點(diǎn)的柿子，讓它們自己成熟，風(fēng)味較佳，盡量選購圓潤、豐滿、外表光華的柿子，上端最好仍留有綠蕚。
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