芥菜疙瘩和苤(piě)藍(lán)的區(qū)別,主要有以下方面:
1、種類不同。芥菜疙瘩是一年生十字花科蕓苔屬芥菜種植物,苤藍(lán)是兩年生十字花科蕓苔屬甘藍(lán)種植物。
2、外形不同。芥菜疙瘩整株高100厘米左右,個(gè)頭較小,表皮不規(guī)則,顏色多為白色、黃色和綠色;苤藍(lán)整株高50厘米左右,個(gè)頭較大,表皮光滑,顏色多為白色、綠色和紫色。
3、葉片不同。芥菜疙瘩的葉子長約15厘米左右,有少數(shù)毛刺,為倒卵形,邊緣的鋸齒不明顯;苤藍(lán)的葉子長約30厘米左右,面上有白粉,為橢圓形,邊緣的鋸齒形狀很明顯。
4、口感不同。芥菜疙瘩微苦,有很濃烈的辣味,肉質(zhì)緊致肥厚,水分較少;而苤藍(lán)的口感整體偏甜,肉質(zhì)比較鮮嫩脆薄,水分較多,更容易咀嚼。以上便是芥菜疙瘩和苤藍(lán)的主要區(qū)別,希望能夠幫您分辨。
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