面粉怎樣做面條 面粉做成面條的步驟
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-03-31 23:20:36
面粉怎樣做面條 面粉做成面條的步驟
1、和面和面用涼水,也可以天氣特別冷時(shí)可用溫水和面,水不要急著一次加入面粉中,要慢慢加水,能把面粉都揉到一起就可以了。2、揉面 揉面時(shí)要掌握住面里的水分,揉到軟硬適中最好。面揉好后可以用刀切開看一下,如果沒有生面粉,表皮光滑,就說明這面揉得可以了.如果不急著吃的話,還可以用塑料袋把揉好的面團(tuán)包起來,醒15分鐘,也可以用濕毛巾搭在面團(tuán)上。3、搟面4、疊面5、切面
導(dǎo)讀1、和面和面用涼水,也可以天氣特別冷時(shí)可用溫水和面,水不要急著一次加入面粉中,要慢慢加水,能把面粉都揉到一起就可以了。2、揉面 揉面時(shí)要掌握住面里的水分,揉到軟硬適中最好。面揉好后可以用刀切開看一下,如果沒有生面粉,表皮光滑,就說明這面揉得可以了.如果不急著吃的話,還可以用塑料袋把揉好的面團(tuán)包起來,醒15分鐘,也可以用濕毛巾搭在面團(tuán)上。3、搟面4、疊面5、切面
1、和面
和面用涼水,也可以天氣特別冷時(shí)可用溫水和面,水不要急著一次加入面粉中,要慢慢加水,能把面粉都揉到一起就可以了。
2、揉面
揉面時(shí)要掌握住面里的水分,揉到軟硬適中最好。面揉好后可以用刀切開看一下,如果沒有生面粉,表皮光滑,就說明這面揉得可以了.如果不急著吃的話,還可以用塑料袋把揉好的面團(tuán)包起來,醒15分鐘,也可以用濕毛巾搭在面團(tuán)上。
3、搟面
搟面時(shí)雙手用力要均勻,面搟開后,用搟面杖卷著搟,這樣既快又省事兒。為了不讓搟出的面片粘到案板和搟面伏上,可以隔一段時(shí)間往面片上撒一些面粉。搟面時(shí)搟出的面片邊兒易厚,此時(shí)用小搟面杖把邊兒搟一下就可以了。
4、疊面
用搟面杖將搟好的圓面片卷起,一層一層地將面片疊起來,象折扇子的折法。疊得不要太寬,可以用家里的菜刀做個(gè)量,疊出的寬不超出刀的寬就可以了,這樣才好下刀切面。
5、切面
先在疊好的面上撒些面粉,然后用推拉式切法開始切面,面條粗細(xì)隨意。
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面粉怎樣做面條 面粉做成面條的步驟
1、和面和面用涼水,也可以天氣特別冷時(shí)可用溫水和面,水不要急著一次加入面粉中,要慢慢加水,能把面粉都揉到一起就可以了。2、揉面 揉面時(shí)要掌握住面里的水分,揉到軟硬適中最好。面揉好后可以用刀切開看一下,如果沒有生面粉,表皮光滑,就說明這面揉得可以了.如果不急著吃的話,還可以用塑料袋把揉好的面團(tuán)包起來,醒15分鐘,也可以用濕毛巾搭在面團(tuán)上。3、搟面4、疊面5、切面