含碘的食物和水果蔬菜

1、含碘的蔬菜：

芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。

菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。

小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。

大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。

青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。

2、含碘的水果：

葡萄：葡萄中含碘量較高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。橘子：橘子中含碘量較高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。菠蘿：菠蘿中含碘量較高，平均每千克菠蘿中含碘元素41微克。香蕉：香蕉中含碘量較高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

3、碘在人體的作用：

（1）增強機體基礎(chǔ)代謝率，促進生長發(fā)育胎兒期末，或出生后缺乏甲狀腺激素可發(fā)生生長發(fā)育延遲，發(fā)生中樞神經(jīng)發(fā)育不全稱呆小癥。

（2）增強體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝；促進脂肪分解，調(diào)節(jié)膽固醇合成，也促進膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰帷?/p>

（3）促進多種營養(yǎng)素的吸收和利用。

（4）碘缺乏對智力發(fā)育有影響，所以應(yīng)注意孕婦及嬰幼兒期的碘的營養(yǎng)狀況，并注意碘的合理攝入。

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