櫻桃蘿卜有什么營養(yǎng)價值和功效

1、營養(yǎng)價值

（1）櫻桃蘿卜相比其它我們熟悉的蘿卜，更像一種水果，少了辛辣味兒，而爽脆可口。櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3-4倍。

（2）櫻桃蘿卜生吃可防癌，主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

（3）其實櫻桃蘿卜的纓均可食用。它的營養(yǎng)價值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3-10倍。

（4）櫻桃蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿卜越靠近根部的部位含有這種物質(zhì)越多。

（5）櫻桃蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

2、功效

（1）消炎止咳

櫻桃蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內(nèi)的多種疾病，櫻桃蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。

（2）促消化

櫻桃蘿卜含有豐富的芥子油，粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質(zhì)等，將櫻桃蘿卜搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對于治療消化不良，惡心嘔吐，口腔潰瘍，便秘等癥狀有極好的療效。

（3）提高免疫

櫻桃蘿卜含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預(yù)防感冒感染的病的能力。

（4）抗氧化

櫻桃蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃櫻桃蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。此外櫻桃蘿卜中的維生素A和維生素C 能夠有效抗氧化，防止動脈硬化的作用。

（5）排毒防癌

櫻桃蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內(nèi)毒素，改善皮膚粗糙狀況；此外白蘿卜中的木質(zhì)素能提高吞噬癌細胞能力，并且蘿卜中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。

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