臘肉腌制方法鹽的比例臘肉腌制方法步驟

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 17:35:46

臘肉腌制方法鹽的比例臘肉腌制方法步驟

1、肉與鹽的比例是10:1.2、材料:五花肉500克、鹽50克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒粒10粒、八角半顆。 3、首先用刀把豬肉切條,放入準(zhǔn)備好的鹽,攪拌均勻,靜置45分鐘。 4、然后把除白酒外的輔料都放入盆中,小火加熱。冒煙關(guān)火，進(jìn)行冷卻。5、冷卻后加入白酒，拌勻。6、然后把豬肉和混合液放袋子里，拌勻，系好。7、系好后放入冰箱3天。

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