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面皮回鍋肉如何做

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 17:35:47
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面皮回鍋肉如何做

1、五花肉（當(dāng)然要肥瘦各半，層數(shù)最多的為好）燙皮刮毛，冷水放肉，加蔥姜、料酒、八角半個(gè)桂皮小塊煮到筷子能扎過(guò)肉皮時(shí)關(guān)火，肉泡在湯中放置一個(gè)小時(shí)以上，然后分塊裝入保鮮袋入冷凍室。2、吃的時(shí)候取一塊室溫放到能切的時(shí)候切大薄片，最好薄一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)不會(huì)太油。
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導(dǎo)讀1、五花肉（當(dāng)然要肥瘦各半，層數(shù)最多的為好）燙皮刮毛，冷水放肉，加蔥姜、料酒、八角半個(gè)桂皮小塊煮到筷子能扎過(guò)肉皮時(shí)關(guān)火，肉泡在湯中放置一個(gè)小時(shí)以上，然后分塊裝入保鮮袋入冷凍室。2、吃的時(shí)候取一塊室溫放到能切的時(shí)候切大薄片，最好薄一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)不會(huì)太油。

1、五花肉（當(dāng)然要肥瘦各半，層數(shù)最多的為好）燙皮刮毛，冷水放肉，加蔥姜、料酒、八角半個(gè)桂皮小塊煮到筷子能扎過(guò)肉皮時(shí)關(guān)火，肉泡在湯中放置一個(gè)小時(shí)以上，然后分塊裝入保鮮袋入冷凍室。

2、吃的時(shí)候取一塊室溫放到能切的時(shí)候切大薄片，最好薄一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)不會(huì)太油。

3、郫縣豆瓣和豆豉切碎，準(zhǔn)備蔥姜蒜。小火下油慢慢炒豆瓣和豆豉、花椒到干香出紅油的時(shí)候下蔥姜蒜慢炒，出香味后倒入肉，炒成卷曲成燈盞窩時(shí)倒料酒和醬油上色，最后加入面皮慢火炒到面皮上色。

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面皮回鍋肉如何做

1、五花肉（當(dāng)然要肥瘦各半，層數(shù)最多的為好）燙皮刮毛，冷水放肉，加蔥姜、料酒、八角半個(gè)桂皮小塊煮到筷子能扎過(guò)肉皮時(shí)關(guān)火，肉泡在湯中放置一個(gè)小時(shí)以上，然后分塊裝入保鮮袋入冷凍室。2、吃的時(shí)候取一塊室溫放到能切的時(shí)候切大薄片，最好薄一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)不會(huì)太油。
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