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正宗香辣排骨面怎么做正宗香辣排骨面的做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-09-08 21:57:34

正宗香辣排骨面怎么做正宗香辣排骨面的做法

1、準備食材：肋排，面條，香料（八角，桂皮，小茴香，肉蔻，草果，花椒），蔥姜蒜，醬油，生抽，香辣醬、豆瓣醬，花椒粉、料酒，鹽，糖，青菜各適量。2、首先要先處理肋骨，把肋骨浸泡在裝有清水的盆子，浸泡10分鐘左右，然后在冷水下鍋中，開至大火將水煮開，觀察至水面有大量泡沫時，撇到一邊，將排骨撈出來，清洗干凈后，瀝干水分即可。3、接著加熱鍋底，倒入適量食用油，油熱后把蔥姜蒜和香料一起放入鍋中，開至小火炒香即可，然后再往鍋中加上數(shù)量的香辣醬和豆瓣醬炒至出香味，再把排骨放入鍋中，加上適量的料酒，隨后升至大火將水燒開，再降至小火慢燉50分鐘左右，再把鹽、雞精、味精、花椒粉這些調味料放入鍋中。

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導讀1、準備食材：肋排，面條，香料（八角，桂皮，小茴香，肉蔻，草果，花椒），蔥姜蒜，醬油，生抽，香辣醬、豆瓣醬，花椒粉、料酒，鹽，糖，青菜各適量。2、首先要先處理肋骨，把肋骨浸泡在裝有清水的盆子，浸泡10分鐘左右，然后在冷水下鍋中，開至大火將水煮開，觀察至水面有大量泡沫時，撇到一邊，將排骨撈出來，清洗干凈后，瀝干水分即可。3、接著加熱鍋底，倒入適量食用油，油熱后把蔥姜蒜和香料一起放入鍋中，開至小火炒香即可，然后再往鍋中加上數(shù)量的香辣醬和豆瓣醬炒至出香味，再把排骨放入鍋中，加上適量的料酒，隨后升至大火將水燒開，再降至小火慢燉50分鐘左右，再把鹽、雞精、味精、花椒粉這些調味料放入鍋中。